Ingrédients
Équivalences
- 250g de rumsteck
- 2 belles cotes de celeri
- 1 poivron vert pas trop gros
- 1 belle tomate assez ferme
- 1 oignon myen
- 2 gousses d'ail haché fin
- 1 dl d'eau
- 1 cc de maizena
- 1cc de sucre semoule
- 2 cs de nuoc mam
- 1 cc de vinaigre
- 4 cc d'huile
boeuf sauté aux legumes
pour 4 personnes /3pts par personne
ingredients :
250gr de rumsteck
2 belles cotes de celeri
1 poivron vert pas trop gros
1 belle tomate assez ferme
1 oignon myen
2 gousses d'ail haché fin
1 dl d'eau
1 cc de maizena
1cc de sucre semoule
2 cs de nuoc mam
1 cc de vinaigre
4 cc d'huile
trancher le boeuf en fines lamelles . les faire mariner 15mn avec 1cs de nuoc mam et un peut de poivre . epepiner le poivron et le couper en fines lanieres . couper le celeri en biais , en batonnets de 1x 2.5 cm environ . couper les tomates en 8 quartiers et l'oignon de meme . délayer la maizena avec l'eau dans un bol . ajouter 1 cs de nuoc mam , le vinaigre et le sucre .
dans une grande poele , faire sauter l'ail 30 s avec 2 cc d'huile . ajouter la viande . brasser a feu vife jusqu'a ce quelle change de couleur . réserver sans le jus rendu . jeter celui-ci et laver la poelle .
remettre 2 cc d'huile dans la poele . en remuant délicatement , faire sauter 2 mn a bon feu les legumes sans les tomates . puis 2 mn encore avec les tomates . incorporer le contenue du bol . laisser cuire 3-4 mn , toujours en remuant , feu un peut baissé . remettre la viande et poursuivre 2 mn encore .
servir bien chaud , avec du riz ,, a comptabiliser
pour 4 personnes /3pts par personne
ingredients :
250gr de rumsteck
2 belles cotes de celeri
1 poivron vert pas trop gros
1 belle tomate assez ferme
1 oignon myen
2 gousses d'ail haché fin
1 dl d'eau
1 cc de maizena
1cc de sucre semoule
2 cs de nuoc mam
1 cc de vinaigre
4 cc d'huile
trancher le boeuf en fines lamelles . les faire mariner 15mn avec 1cs de nuoc mam et un peut de poivre . epepiner le poivron et le couper en fines lanieres . couper le celeri en biais , en batonnets de 1x 2.5 cm environ . couper les tomates en 8 quartiers et l'oignon de meme . délayer la maizena avec l'eau dans un bol . ajouter 1 cs de nuoc mam , le vinaigre et le sucre .
dans une grande poele , faire sauter l'ail 30 s avec 2 cc d'huile . ajouter la viande . brasser a feu vife jusqu'a ce quelle change de couleur . réserver sans le jus rendu . jeter celui-ci et laver la poelle .
remettre 2 cc d'huile dans la poele . en remuant délicatement , faire sauter 2 mn a bon feu les legumes sans les tomates . puis 2 mn encore avec les tomates . incorporer le contenue du bol . laisser cuire 3-4 mn , toujours en remuant , feu un peut baissé . remettre la viande et poursuivre 2 mn encore .
servir bien chaud , avec du riz ,, a comptabiliser