Bouchées à la Reine aux Champignons et Poulet

bouchées à la reine :

1 poule (environ 700gr de viande) : 16 pts
1 carotte
1 navet
1 branche de celeri
1 bouillon cube de poule
1cc de beurre à 41% : 0.5 pts
3CàS de farine : 3.5 pts
1 petit verre de vin blanc
1 demi jus de citron
1 boite de champignon émincé
1 petite boite de petites quenelles au naturel (facultatif !)
3 CàS de crème épaisse ou semi-épaisse à 5% : 1 pt

je mets la poule entière avec 1 carotte , 1 oignon, 1 poireau, 1 navet, du celeri, le tout coupé en morceaux et 1 bouillon cube dans une cocotte. je mets 1l d'eau. du sel et du poivre. et je laisse cuire 1h.
je sors la poule, je récupère toute la chair que je mets en petit morceau.
je fais une béchamel avec 1cc de beurre à 41%, 3càS de farine et du bouillon dans lequel a cuit la poule et 1 petit verre de vin blanc à la fin et le jus d'un demi citron. quand ma béchamel a épaissi j'y rajoute les petits morceaux de poule, une boite de champignon émincé et une petite boite de quenelles au naturel que je coupe en petits corceaux et 3 CàS de crème épaisse ou semi-épaisse à 5%.

pour les membres de la famille, je sers dans des feuilletés de bouchées à la reine et moi avec un peu de riz...
ça fait vraiment un très gros plat. donc ça prend un peu de temps à faire mais on peut facilement faire 8 ou 9 grosses assiettes avec... moi je congèle. et c'est vraiment super super bon.

donc 21 points si on ne met pas de quenelles . si on décide de faire 8 portions : 2.5 pts par portion... reste à rajouter l'accompagnement. ça vaut le coup