Ingrédients
Équivalences
- 4 échalottes
- 2 gousses d'ail
- carotte
- céléri
- 1 petit fenouil
- 50cl d'eau
- bouillon dégraissé
- safran
- thym
- laurier
- romarin
- 400g de filet de colin et rouget
- 4 cs jus de citron
- sel
- poivre
- 50g de baguette
BOUILLABAISSE
4 pers
2 échalotte
2 gousse d'ail
carotte,céléri,1 petit fenouil
bouillon dégraissé,dilué dans 50cl d'eau
safran
thym,laurier,romarin
240g de filet de colin
240g de filet de rouget
4 cs jus de citron
sel,poivre
dans une cocotte anti-adhésive,faire revenir les échalottes et l'ail, ajouter les carottes,le céléri et le fenouil de même que le bouillon. Saupoudrer de safran,thym,romarin,laurier,couvrir et laisser mijoter +/- 15min;
Rincer les possons,les couper en dés,arroser de jus de citron,saler et poivrer.ajouter le poisson à la soupe et continuer la cuisson 10min;Rectifier l'assaisonnement
Servir accompagné de 50g de baguette
4 pers
2 échalotte
2 gousse d'ail
carotte,céléri,1 petit fenouil
bouillon dégraissé,dilué dans 50cl d'eau
safran
thym,laurier,romarin
240g de filet de colin
240g de filet de rouget
4 cs jus de citron
sel,poivre
dans une cocotte anti-adhésive,faire revenir les échalottes et l'ail, ajouter les carottes,le céléri et le fenouil de même que le bouillon. Saupoudrer de safran,thym,romarin,laurier,couvrir et laisser mijoter +/- 15min;
Rincer les possons,les couper en dés,arroser de jus de citron,saler et poivrer.ajouter le poisson à la soupe et continuer la cuisson 10min;Rectifier l'assaisonnement
Servir accompagné de 50g de baguette