Ingrédients
Équivalences
- 400 g de haché de poulet
- 2 aubergines ou courgettes moyennes
- 2 c. à soupe de coriandre
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à café de cumin
- 2 c. à café de sel
- 4 càc de beurre allégé
- 2 c. à soupe de farine
Un de mes classiques que j'adore, des boulettes de poulet aux légumes (aubergines ou courgettes). Mon maraicher étant en rupture d'aubergine, cette fois ci c'était donc à la courgette ! Je vous donne la recette pour 4/5 personnes, j'ai personnellement congelé la moitié une fois cuite pour un futur repas de midi ou autres.
Les boulettes (+/- 6PP/personne)
(j'ai fait 20 boulettes pour un total d'ingrédient de 28 PP, vous pouvez peut être alléger la recette dans hachant vous-même des blancs de poulet mais sans garantie sur l'onctuosité !)
400 g de haché de poulet
2 aubergines ou courgettes moyennes
2 c. à soupe de coriandre
2 gousses d’ail
2 c. à café de cumin
2 c. à café de sel
4 càc de beurre allégé pour la cuisson
Pour la panure : 2 c. à soupe de farine
Sauce tomate (0 PP)
Mixer une boite de tomates concassées avec du basilic et les herbes que vous voulez et faites chauffer dans une petite casserole.
la sauce tomate à 0 PP, vous en faites donc autant que vous voulez
Riz (4 PP)
Moi je mange peu de riz, 100 gr cuit me suffisent amplement (3PP). Mais en bon prince, je vous ai comptez pour 125 gr de riz (4 PP ).
Bon appétit !
Les boulettes (+/- 6PP/personne)
(j'ai fait 20 boulettes pour un total d'ingrédient de 28 PP, vous pouvez peut être alléger la recette dans hachant vous-même des blancs de poulet mais sans garantie sur l'onctuosité !)
400 g de haché de poulet
2 aubergines ou courgettes moyennes
2 c. à soupe de coriandre
2 gousses d’ail
2 c. à café de cumin
2 c. à café de sel
4 càc de beurre allégé pour la cuisson
Pour la panure : 2 c. à soupe de farine
Une heure à l'avance, piquer les courgettes et mettre des morceaux de gousse d'ail, envelopper les de papier aluminium et griller au four pendant 1 heure à 200°, les laisser refroidir pendant 15 mn.
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et récupérez la chair (sans la peau) avec une cuillère. Ecrasez la chair à la fourchette et dessécher un peu sur le feu car la courgette rend beaucoup d'eau. Dans un bol, travailler la chair de courgette avec la viande hachée, les épices, la coriandre, l'ail, pour avoir un mélange homogène.
En confectionner des boulettes pas trop grosse (moi je fais un peu plus gros qu'une balle de ping pong). Passer les boulettes dans la farine. (version non WW, dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans de la panure ). La farine suffit amplement !
Cuire les boulettes dans une poêle avec du beurre.
Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et récupérez la chair (sans la peau) avec une cuillère. Ecrasez la chair à la fourchette et dessécher un peu sur le feu car la courgette rend beaucoup d'eau. Dans un bol, travailler la chair de courgette avec la viande hachée, les épices, la coriandre, l'ail, pour avoir un mélange homogène.
En confectionner des boulettes pas trop grosse (moi je fais un peu plus gros qu'une balle de ping pong). Passer les boulettes dans la farine. (version non WW, dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans de la panure
). La farine suffit amplement !Cuire les boulettes dans une poêle avec du beurre.
Sauce tomate (0 PP)
Mixer une boite de tomates concassées avec du basilic et les herbes que vous voulez et faites chauffer dans une petite casserole.
la sauce tomate à 0 PP, vous en faites donc autant que vous voulez
Riz (4 PP)
Moi je mange peu de riz, 100 gr cuit me suffisent amplement (3PP). Mais en bon prince, je vous ai comptez pour 125 gr de riz (4 PP
).Bon appétit !
,j'ai fait quelques petits changements,j'ai fait 8 boulettes,j'ai pris de la dinde,et j'ai mis 1 cc d'huile au lieu du beurre,je n'ai utilisé qu'une cs de farine,une fois les boulettes bien dorées,j'ai rajouté un oignon émincés,fait dorer,et j'ai rajouté une boite de tomates,sel poivre,romarin,herbes de Provence,j'ai laisser mijoter
