Boulettes de Boeuf aux Tomates et Spaghettis

Boulettes et spaghettis

pour 6 personnes
7 points pour le plat complet

Ingrédients

Pour les boulettes
- 600 grs de boeuf haché 5%,
1 oeuf entier,
40 grs de mie de pain,
1 bouquet de persil, échalottes, ail hachés,
épices
cumin paprika, sel poivre,
1 cs de farine,
3 cc d'huile olive.
Pour la "sauce"
3 cc huile olive
1 oignon, ail
6 grosses tomates,
1 carotte,
1 morceau sucre,
thym, laurier,
sariette, sel poivre
6 parts spaghettis,
parmesan rapé

Pour la "sauce"
- dans une grande cocotte,
faire revenir les oignons dans 3 cc d'huile olive, du laurier, thym... ajouter les tomates et la carotte coupées en morceaux
sel poivre et sucre et laisser mijoter 3/4 d'heure ou +.
Pendant ce temps,
préparer,
- des boulettes de boeuf en mélangeant les ingrédients sauf la farine et l'huile,
faire des boulettes de la taille d'une grosse noix,
les fariner et les faire cuire dans les 3 cc d'huile.
Passer tous les ingrédients de la "sauce" tomates au moulin à légumes, remettre dans la cocotte,
y ajouter les boulettes,
laisser mijoter le temps,
de faire cuire les spaghettis al dente
les égoutter,
servir chaud nappés des boulettes et de leur "sauce",
parmesan au goût de chacun