Ingrédients
Équivalences
- 800 g Blé concassé (boulghour, pilpil) cru
- 1/2 cc Huile de colza
- 225 g Bœuf, steak haché 5% cuit
- 20 g Oignon
- 3 cc Coriandre
- 1 1/4 gousse(s) Ail
- 1 1/4 cc Cumin
- 3/4 pincée(s) Sel
- 1/2 cc Paprika
- 1/4 cc Cannelle
- 1 pot(s) Yaourt 0% nature, (240 ml)
- 40 g Concombre
- 2 botte(s) Radis
- 1 cc Ciboulette
Boulettes Turques sauce yaourt
Unités ProPoints: 7
Parts: 12
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 32 min
Niveau de difficulté : Facile
Parfait pour un buffet en famille ou entre amis, ces boulettes parfumées grâce aux épices en séduiront plus d’un !
Ingrédients
800 g Blé concassé (boulghour, pilpil) cru
1/2 cc Huile de colza
225 g Bœuf, steak haché 5% cuit
20 g Oignon
3 cc Coriandre
1 1/4 gousse(s) Ail
1 1/4 cc Cumin
3/4 pincée(s) Sel
1/2 cc Paprika
1/4 cc Cannelle
1 pot(s) Yaourt 0% nature, (240 ml)
40 g Concombre
2 botte(s) Radis
1 cc Ciboulette
Instructions
Faire cuire le boulgour selon les instructions de la boîte d’emballage. Bien l’égoutter et le laisser refroidir.
Préchauffer le four th. 220°C. Enduire un plat de spray avec de la matière grasse.
Mettre la viande, les oignons, 2CS de coriandre, 1cc d’ail et de cumin, 1/2cc de sel, le paprika, la cannelle et le boulgour égoutté dans un large récipient. Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
Réaliser 24 boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Les disposer sur le plat. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 10 à 12 minutes environ.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit récipient, mélanger le yaourt, le concombre, les radis et la ciboulette, 1CS de coriandre et 1/4cc d’ail restant, le cumin et le sel. Bien mélanger.
Pour servir, disposer les boulettes de viande sur un plateau avec des cure-dents et la sauce dans un petit bol à côté.
Notes
Vous pouvez former les boulettes 6 heures avant de les faire cuire et les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur cuisson. La sauce peut, elle aussi, être préparée 6 heures avant, mais ajoutez-y le concombre et les radis juste avant de servir.
Les proportions de la recette peuvent parfaitement être doublées ou triplées en fonction du nombre de convives.
Unités ProPoints: 7
Parts: 12
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 32 min
Niveau de difficulté : Facile
Parfait pour un buffet en famille ou entre amis, ces boulettes parfumées grâce aux épices en séduiront plus d’un !
Ingrédients
800 g Blé concassé (boulghour, pilpil) cru
1/2 cc Huile de colza
225 g Bœuf, steak haché 5% cuit
20 g Oignon
3 cc Coriandre
1 1/4 gousse(s) Ail
1 1/4 cc Cumin
3/4 pincée(s) Sel
1/2 cc Paprika
1/4 cc Cannelle
1 pot(s) Yaourt 0% nature, (240 ml)
40 g Concombre
2 botte(s) Radis
1 cc Ciboulette
Instructions
Faire cuire le boulgour selon les instructions de la boîte d’emballage. Bien l’égoutter et le laisser refroidir.
Préchauffer le four th. 220°C. Enduire un plat de spray avec de la matière grasse.
Mettre la viande, les oignons, 2CS de coriandre, 1cc d’ail et de cumin, 1/2cc de sel, le paprika, la cannelle et le boulgour égoutté dans un large récipient. Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
Réaliser 24 boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Les disposer sur le plat. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 10 à 12 minutes environ.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit récipient, mélanger le yaourt, le concombre, les radis et la ciboulette, 1CS de coriandre et 1/4cc d’ail restant, le cumin et le sel. Bien mélanger.
Pour servir, disposer les boulettes de viande sur un plateau avec des cure-dents et la sauce dans un petit bol à côté.
Notes
Vous pouvez former les boulettes 6 heures avant de les faire cuire et les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur cuisson. La sauce peut, elle aussi, être préparée 6 heures avant, mais ajoutez-y le concombre et les radis juste avant de servir.
Les proportions de la recette peuvent parfaitement être doublées ou triplées en fonction du nombre de convives.