Recette ww: boulghour au poulet et aux herbes (pp)

Boulghour au poulet et aux herbes
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Pour 4 Personnes

Entrée

Ingredients:

60 g boulghour
130 g escalope de poulet
3 c. à café huile d'olive
1 tomate
1/2 yaourt
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à soupe cerfeuil, ciselé
1 c. à soupe ciboulette, ciselé
4 feuille batavia
sel
poivre

Directions:

1 - Verser le boulghour dans un saladier et recouvrir d'eau bouillante. Laisser gonfler 10 mn.

2 - Détailler le poulet en dés. Verser l'huile dans une poêle et faire sauter 2 mn à feu vif. Saler, poivrer et verser dans le saladier contenant le boulghour.

3 - Peler et détailler la tomate en dés. Les mettre dans un bol avec le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, le cerfeuil et la ciboulette. Saler, poivrer, mélanger. Filmer le saladier et réserver 2h minimum au frais.

4 - Au moment de servir, rincer et essorer les feuilles de batavia, les couper en chiffonnade et incorporer dana le saladier. Mélanger.

Notes:

Unités ProPoints ™ : 3