Ingrédients
Équivalences
- 2 pt/pièce de boureks
- 300grs de viande hachée 5%
- 4 oeufs
- 1cc d’huile d’olive
- 1 bouquet de persil
- 1 petit oignon
- ½ pincée de poivre noir
- ½ pincée de cannelle
- Sel
LES BOUREKS
A la viande hachée : 2pt/pièce
1 douzaine de feuilles de brick (12)
300grs de viande hachée 5% (7.5)
4 œufs (10)
1cc d’huile d’olive (1)
1 bouquet de persil
1 petit oignon
½ pincée de poivre noir
½ pincée de cannelle
Sel
1.Préparer la farce : Dans l’huile, faîtes revenir l’oignon râpé, la viande hachée, les épices et le sel. Bien mélanger le tout puis mettre à cuire à petit feu pendant 10mns environ.
2.Séparer les feuilles de brick, puis mettre à l’extrémité de chacune d’elles une cuillère à soupe de farce. Plier ensuite les deux bords opposés de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare. Disposer au fur et à mesure sur un plateau.
3.Disposer les boureks sur le plateau du four soit sur une feuille de cuisson soit en ayant pris soin de badigeonner avec très peu d’huile au pinceau l’emplacement de chaque bourek. Enfourner 15mns à 180°. Servir chaud avec des tranches de citron.
PS : Les boureks se font frire dans la recette classique….à faire pour des invités, une partie au four, l’autre en friture !
A la viande hachée : 2pt/pièce
1 douzaine de feuilles de brick (12)
300grs de viande hachée 5% (7.5)
4 œufs (10)
1cc d’huile d’olive (1)
1 bouquet de persil
1 petit oignon
½ pincée de poivre noir
½ pincée de cannelle
Sel
1.Préparer la farce : Dans l’huile, faîtes revenir l’oignon râpé, la viande hachée, les épices et le sel. Bien mélanger le tout puis mettre à cuire à petit feu pendant 10mns environ.
2.Séparer les feuilles de brick, puis mettre à l’extrémité de chacune d’elles une cuillère à soupe de farce. Plier ensuite les deux bords opposés de la feuille pour obtenir un rectangle, puis rouler en forme de cigare. Disposer au fur et à mesure sur un plateau.
3.Disposer les boureks sur le plateau du four soit sur une feuille de cuisson soit en ayant pris soin de badigeonner avec très peu d’huile au pinceau l’emplacement de chaque bourek. Enfourner 15mns à 180°. Servir chaud avec des tranches de citron.
PS : Les boureks se font frire dans la recette classique….à faire pour des invités, une partie au four, l’autre en friture !
Modifié (mai 2007)