Ingrédients
Équivalences
- 4 feuilles de brick de 15cm de diamètre (120g de chèvre frais)
- 2 càc de basilic ciselé* (frais ou surgelé)
- 1 sachet de jeunes pousses de salades mélangées (200g)
- 12 gros radis
- sel, poivre
- 1 citron
- 2 càc d'huile d'olive
- 2 càc de ciboulette ciselée *
Bricks de CHEVRE SUR LIT DE SALADE n°2 Pour 4 pers (2.5 pts / pers)
Préparation : 20mn ; Cuisson : 5mn ;
Ingrédients
-4 f. de brick de 15cm de diamètre / 120g de chèvre frais
-2cc de basilic ciselé* (frais ou surgelé) + 2cc d'huile d'olive / 1 citron / 2cc de ciboulette ciselée *
-1 sachet de jeunes pousses de salades mélangées (200g) / 12 gros radis /sel, poivre
* (frais ou surgelé)
Préparation
-Préchauffer le four th. 5 (180°C).
-Humidifier les feuilles de brick. / Les couper en deux. / Découper le chèvre en rondelles.
-Disposer une rondelle de chèvre au centre de chaque demi feuille de brick. / Saupoudrer le basilic
ciselé et donner un tour de moulin à poivre./ Replier de façon à doubler la feuille. / Badigeonner avec un pinceau la moitié de l'huile d'olive sur chaque brick de chèvre.
-Déposer les bricks sur une plaque de four antiadhésive. / Enfourner et laisser cuire environ 5mn en surveillant la coloration.
-Presser le citron / Faire une vinaigrette en émulsionnant le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette et le reste d'huile.
- Mélanger la salade avec la vinaigrette. La répartir dans les assiettes de service.
Au moment de servir, déposer 2 bricks dans chaque assiette sur la salade et décorer avec 3 radis taillés en fleur avec un emporte pièce.
Préparation : 20mn ; Cuisson : 5mn ;
Ingrédients
-4 f. de brick de 15cm de diamètre / 120g de chèvre frais
-2cc de basilic ciselé* (frais ou surgelé) + 2cc d'huile d'olive / 1 citron / 2cc de ciboulette ciselée *
-1 sachet de jeunes pousses de salades mélangées (200g) / 12 gros radis /sel, poivre
* (frais ou surgelé)
Préparation
-Préchauffer le four th. 5 (180°C).
-Humidifier les feuilles de brick. / Les couper en deux. / Découper le chèvre en rondelles.
-Disposer une rondelle de chèvre au centre de chaque demi feuille de brick. / Saupoudrer le basilic
ciselé et donner un tour de moulin à poivre./ Replier de façon à doubler la feuille. / Badigeonner avec un pinceau la moitié de l'huile d'olive sur chaque brick de chèvre.
-Déposer les bricks sur une plaque de four antiadhésive. / Enfourner et laisser cuire environ 5mn en surveillant la coloration.
-Presser le citron / Faire une vinaigrette en émulsionnant le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette et le reste d'huile.
- Mélanger la salade avec la vinaigrette. La répartir dans les assiettes de service.
Au moment de servir, déposer 2 bricks dans chaque assiette sur la salade et décorer avec 3 radis taillés en fleur avec un emporte pièce.
Modifié (mars 2009)