Bricks aux poivrons et ricotta

Bricks aux poivrons et ricotta

Pour 6 personnes 17.5 points soit 3 points / pers.

6 feuilles de brick (6)
120g de ricotta (4)
50g de tomates séchées à l'huile (2.5)
1 oeuf (2)
1 boîte 1/4 de poivrons rouges au naturel (0)
1 salade mélangée type mesclun (0)
1 cs de sauce soja (0)
1 cc de tabasco vert (0)
3 cc d'huile d'olive (3)
2 cc de vinaigre balsamique (0)

Mélanger la ricotta, les tomates grossièrement hachées, les poivrons coupés en petits dés, l'oeuf, le tabasco et la sauce soja.
Farcir les feuilles de brick comme suit :
plier le disque en 2, pliure vers le haut, puis déposer une bonne cs de farce d'un coté du brick plié et plier et replier pour obtenir un joli triangle type samoussa.
Badigeonner les 6 bricks avec 1 cs d'huile d'olive puis mettre au four le temps de bien les faire dorer.

Préparer la vinaigrette avec les 2 cs d'huile d'olive restantes et les 2 cc de vinaigre. Saler, poivrer puis assaisonner le mesclun.
Dresser à l'assiette : une poignée de salade puis 1 brick.

C'est une recette que j'ai testée 2 fois et 2 fois très appréciée!
note : 8.5/10

Bye
Bouboune