Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de farine
- 100 gr de fécule
- 150 ml de lait écrémé
- levure de boulanger
- une pincée de sel
- 1 petit œuf
- 25 gr de margarine allégée
- 4 cs d'édulcorant de cuisson
- 1 sachet de sucre vanillé
- arôme vanille non sucré
Brioche pour 20 pts
1.5pts/pers pr 12 parts
2.5pts/pers pr 8 parts
200 gr de farine (10)
100 gr de fécule (4)
150 ml de lait écrémé (0.5)
levure de boulanger (0 , j'utilise un sachet de levure express)
une pincée de sel
1 petit œuf (2)
25 gr de margarine allégée (3pts)
4 cs d'édulcorant de cuisson (0)
1 sachet de sucre vanillé (0.5)
arôme vanille non sucré (0)
Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter peu à peu l'oeuf, la margarine, l'arôme. Mélanger. Ajouter le lait tiède en dernier puis pétrir la pâte. (Je la pétris au robot pour ma part).
Laisser reposer 3/4 d'h. La pâte doit au moins doubler de volume.
Préparer un moule à cake et en le graissant et le farinant.
Quand la pâte à double de volume. L'abaisser, la travailler encore légère et la transvaser dans le moule à cake. Laisser à nouveau monter 3/4 d'heure. La pâte double à nouveau de volume.
Préchauffer le four à 180°. Faire cuire 15/20 min à 180 en surveillant la cuisson.
J'ai été très surprise de la rapidité de la cuisson. Donc ça reste à surveiller.
La brioche avait vraiment bon goût, elle était assez tendre. Elle l'est restée 2j, et on a mangé le reste légèrement grillée. Je trouve que c'est un bon compromis pour se faire plaisir sans que nos hanches en souffrent trop
surtout que j'ai pu faire 12 parts!
1.5pts/pers pr 12 parts
2.5pts/pers pr 8 parts
200 gr de farine (10)
100 gr de fécule (4)
150 ml de lait écrémé (0.5)
levure de boulanger (0 , j'utilise un sachet de levure express)
une pincée de sel
1 petit œuf (2)
25 gr de margarine allégée (3pts)
4 cs d'édulcorant de cuisson (0)
1 sachet de sucre vanillé (0.5)
arôme vanille non sucré (0)
Mélanger tous les ingrédients secs puis ajouter peu à peu l'oeuf, la margarine, l'arôme. Mélanger. Ajouter le lait tiède en dernier puis pétrir la pâte. (Je la pétris au robot pour ma part).
Laisser reposer 3/4 d'h. La pâte doit au moins doubler de volume.
Préparer un moule à cake et en le graissant et le farinant.
Quand la pâte à double de volume. L'abaisser, la travailler encore légère et la transvaser dans le moule à cake. Laisser à nouveau monter 3/4 d'heure. La pâte double à nouveau de volume.
Préchauffer le four à 180°. Faire cuire 15/20 min à 180 en surveillant la cuisson.
J'ai été très surprise de la rapidité de la cuisson. Donc ça reste à surveiller.
La brioche avait vraiment bon goût, elle était assez tendre. Elle l'est restée 2j, et on a mangé le reste légèrement grillée. Je trouve que c'est un bon compromis pour se faire plaisir sans que nos hanches en souffrent trop
surtout que j'ai pu faire 12 parts!