Ingrédients
Équivalences
- 4 jaunes d'oeuf battus
- 4 petits suisses 0%
- 1 peu de lait écrémé
- Pour parfumer: vanille, fleur d'oranger ou autre
- du sel
- 30 g de sucre light
- 500 g de farine type 45
- 1 sachet de levure de boulangerie
Voici ma recette (la base je l'ai trouvé sur le forum dans la partie brioche en map)
Dans la map, dans l'ordre
4 jaunes d'oeuf battus
10 points
4 petits suisses 0% 2 pts (on peut mettre du fromage blanc ou du yaourth à la place)
1 peu de lait écrémé (pour faire 300 ml de liquide) 0,5 pts max
Pour parfumer on peut mettre de la vanille, de la fleur d'oranger ou autre à compter dans les liquides
du sel
30 g de sucre light (sucre + édulcorant : 4 x moins de calories pour le même pouvoir sucrant, j'ai oublié la marque) 2 pts, on peut rajouter du sucre vanillé
500 g de farine type 45 30 pts
1 sachet de levure de boulangerie
J'ai fait le programme pate en entier. Puis j'ai écrasé la pate qui avait monté pour chasser le gaz et je l'ai retravaillé (donner des tours comme pour une pate feuilletée) pour faire rentrer de l'air. J'ai découpé en plusieurs boules (3 pour chaque barquette alu) et j'ai laissé lever dans les barquettes (ne pas oublier le papier sulfurisé) sous un torchon dans le four que j'avais fait chauffer à la température la plus basse et que j'ai coupé avant de mettre les brioches. J'ai atendu que la pate double de volume et j'ai mis en route le four th6 (180°c) avec un récipient rempli d'eau dans le four. J'ai laissé cuire les 2 brioches environ 50 minutes.
Il faut surveillé car elles ont tendance à vite cuire sur le dessus.
Et voilà deux délicieuses brioches à 5,5 pts les 100 g (j'en ai congelé une). Mon mari l'a trouvé super bonne (si il savait qu'il n'y a pas de beurre dedans 
)
Voili, voilà, je suis tellement fière que j'avais envie de faire partager cette recette.
Maintenant, je vais faire des tests pour du pain de mie j'ai prévu de faire des croques bientôt...
A plus
Mous
Dans la map, dans l'ordre
4 jaunes d'oeuf battus
10 points4 petits suisses 0%
2 pts (on peut mettre du fromage blanc ou du yaourth à la place)1 peu de lait écrémé (pour faire 300 ml de liquide)
0,5 pts maxPour parfumer on peut mettre de la vanille, de la fleur d'oranger ou autre à compter dans les liquides
du sel
30 g de sucre light (sucre + édulcorant : 4 x moins de calories pour le même pouvoir sucrant, j'ai oublié la marque)
2 pts, on peut rajouter du sucre vanillé500 g de farine type 45
30 pts1 sachet de levure de boulangerie
J'ai fait le programme pate en entier. Puis j'ai écrasé la pate qui avait monté pour chasser le gaz et je l'ai retravaillé (donner des tours comme pour une pate feuilletée) pour faire rentrer de l'air. J'ai découpé en plusieurs boules (3 pour chaque barquette alu) et j'ai laissé lever dans les barquettes (ne pas oublier le papier sulfurisé) sous un torchon dans le four que j'avais fait chauffer à la température la plus basse et que j'ai coupé avant de mettre les brioches. J'ai atendu que la pate double de volume et j'ai mis en route le four th6 (180°c) avec un récipient rempli d'eau dans le four. J'ai laissé cuire les 2 brioches environ 50 minutes.
Il faut surveillé car elles ont tendance à vite cuire sur le dessus.
Et voilà deux délicieuses brioches à 5,5 pts les 100 g (j'en ai congelé une). Mon mari l'a trouvé super bonne (si il savait qu'il n'y a pas de beurre dedans )Voili, voilà, je suis tellement fière que j'avais envie de faire partager cette recette.
Maintenant, je vais faire des tests pour du pain de mie j'ai prévu de faire des croques bientôt...
A plus
Mous
