Ingrédients
Équivalences
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 40 ml de lait
- 20 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre 41 %
- 1 sachet de levure boulangère
- ¼ de cc de sel
Brioche à Sandy
Pour 6 personnes
2.25 pts par personne
150 g de farine 7.5 pts
1 œuf 2 pts
40 ml de lait 0 pts
20 g de sucre en poudre 1.5 pts
25 g de beurre 41 % 2.5 PTS
1 sachet de levure boulangère
¼ de cc de sel
Diluer la levure de boulangerie dans 2 cs d'eau tiède et la laisser se réhydrater pendant 15 minutes
Dans un saladier, verser la farine, le sucre en poudre, le sel, l'œuf, la levure et mélanger le tout.
Mélanger vigoureusement la pate pendant 10 minutes afin de développer l'élasticité de la pate. Ajouter les 25 g de beurre et les intégrer à la pate en pétrissant encore celle ci 5 minutes. Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser la pate lever pendant 1 heure environ dans un endroit tiède. Préchauffer le four therm 6
Prendre un moule à cake en silicone y transvaser la pate et cuire au tiers inférieurs du four pendant 30 minutes
Pour 6 personnes
2.25 pts par personne
150 g de farine 7.5 pts
1 œuf 2 pts
40 ml de lait 0 pts
20 g de sucre en poudre 1.5 pts
25 g de beurre 41 % 2.5 PTS
1 sachet de levure boulangère
¼ de cc de sel
Diluer la levure de boulangerie dans 2 cs d'eau tiède et la laisser se réhydrater pendant 15 minutes
Dans un saladier, verser la farine, le sucre en poudre, le sel, l'œuf, la levure et mélanger le tout.
Mélanger vigoureusement la pate pendant 10 minutes afin de développer l'élasticité de la pate. Ajouter les 25 g de beurre et les intégrer à la pate en pétrissant encore celle ci 5 minutes. Couvrir le saladier avec un film plastique et laisser la pate lever pendant 1 heure environ dans un endroit tiède. Préchauffer le four therm 6
Prendre un moule à cake en silicone y transvaser la pate et cuire au tiers inférieurs du four pendant 30 minutes
Modifié (mai 2005)