Ingrédients
Équivalences
- 240g de purée de pommes de terres nature
- 240g de farine
- édulcorant de cuisson selon goût
- 40g de matière grasse allégée à 41 %
- 1 gros oeuf ( j'ai mis 2 petits )
- 1 sachet de levure de boulanger
- 4 CS de raisins secs
BRIOCHE AUX POMMES DE TERRE ( OU AU POTIRON )
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pour 8 personnes et 3,5 points par personne ( 28,5 points au total )
240 g de purée de pommes de terre nature = 2,5 ( pommes de terre cuites à l'eau puis écrasées à la fourchette, sans ajoût !) ( ou purée de potiron , même préparation )
240 g de farine = 12
édulcorant de cuisson selon goût
40 g de matière grasse allégée à 41 % = 8
1 gros oeuf ( j'ai mis 2 petits ) = 4
1 sachet de levure de boulanger
4 CS de raisins secs = 2
j'ai mis en plus, non indiqué dans la recette initiale , aux PDT :
1 CS d'eau de fleur d'oranger
un peu de lait écrémé car la pâte était trop sèche
dans un saladier, mélanger l'édulcorant, la farine et la levure et les oeufs. Ajouter les pommes de terre réduites en purée, la matière grasse.
Laisser lever selon les indications du paquet de levure ( j'ai pris de le levure de boulanger express ) et j'ai mis la préparation dans un moule à cake
Faire cuire à four préchauffé à 200 °, th 6 / 7, pendant 30 minutes
BON APPETIT !
pour la version potiron , déjà testée , j'ai mis moins de MG , pas de lait , et moitié fructose moitié édulco , cannelle + vanille , d'où un total de 24 points , gâteau coupé en 12 ---> 2 points la part !
Cette brioche a une consistance moins légère que la brioche MAP ou de boulangerie , mais elle a une belle couleur orange , sans adjonction de colorant alimentaire et elle a eu un TRES GROS SUCCES et a rapidement entièrement disparu !!!!
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pour 8 personnes et 3,5 points par personne ( 28,5 points au total )
240 g de purée de pommes de terre nature = 2,5 ( pommes de terre cuites à l'eau puis écrasées à la fourchette, sans ajoût !) ( ou purée de potiron , même préparation )
240 g de farine = 12
édulcorant de cuisson selon goût
40 g de matière grasse allégée à 41 % = 8
1 gros oeuf ( j'ai mis 2 petits ) = 4
1 sachet de levure de boulanger
4 CS de raisins secs = 2
j'ai mis en plus, non indiqué dans la recette initiale , aux PDT :
1 CS d'eau de fleur d'oranger
un peu de lait écrémé car la pâte était trop sèche
dans un saladier, mélanger l'édulcorant, la farine et la levure et les oeufs. Ajouter les pommes de terre réduites en purée, la matière grasse.
Laisser lever selon les indications du paquet de levure ( j'ai pris de le levure de boulanger express ) et j'ai mis la préparation dans un moule à cake
Faire cuire à four préchauffé à 200 °, th 6 / 7, pendant 30 minutes
BON APPETIT !
pour la version potiron , déjà testée , j'ai mis moins de MG , pas de lait , et moitié fructose moitié édulco , cannelle + vanille , d'où un total de 24 points , gâteau coupé en 12 ---> 2 points la part !
Cette brioche a une consistance moins légère que la brioche MAP ou de boulangerie , mais elle a une belle couleur orange , sans adjonction de colorant alimentaire et elle a eu un TRES GROS SUCCES et a rapidement entièrement disparu !!!!