Ingrédients
Équivalences
- 500g de filet de lotte
- 2 pommes golden
- 2 pommes granny smith
- 1 jus de citron
- 1 carotte
- 30g de raisin blond
- 1 cs de graines de sésame
- 1 cc curry
- 1/2 cc canelle
- 2-3 gouttes d'édulcorant liquide
- 2 cc huile d'olive
BROCHETTES DE POMMES ET LOTTE AUX EPICES
4 personnes
2.5 points (si vous changez de poisson, il faut recalculer, ex pour du cabillaud : 3 points)
500g de filet de lotte
2 pommes golden
2 pommes granny smith
1 jus de citron
1 carotte
30g de raisin blond
1 cs de graines de sésame
1 cc curry
1/2 cc canelle
2-3 gouttes d'édulcorant liquide
2 cc huile d'olive
Taillez les golden en cubes, faites les revenir à la poêle sur une feuille de cuisson. Une fois dorées, ajoutez la moitié des épices et l'édulcorant, laissez dorer 2 mins.
Taillez la lotte en cubes.
Montez les brochettes en intercalant des morceaux de lotte crus et des cubes de pommes dorés.
Faîtes cuire les brochettes à la poêle toujours sur la feuille de cuisson, 3 mins de chaque côté.
Ajoutez le reste des épices, les graines de sésame, sel et poivre.
Râpez les granny et la carotte. Mélangez les dans un saladier avec les raisins, le jus de citron, l'huile, du sel et du poivre.
Servez avec les brochettes bien chaudes.
A tester !
Ca a l'air délicieux en tout cas
A servir avec un riz blanc à comptabiliser bien sur.
Je pense qu'on peut aisément remplacer la lotte par un autre poisson blanc moins cher en euros
Mais dans ces cas là on ne fera pas des brochettes, mais juste cuire l'ensemble à la poêle. La lotte est un poisson qui a une chair bien serrée et donc qui convient bien aux brochettes, c'est pourquoi je ne pense pas qu'un filet de cabillaud par exemple fasse d'aussi jolies brochettes
4 personnes
2.5 points (si vous changez de poisson, il faut recalculer, ex pour du cabillaud : 3 points)
500g de filet de lotte
2 pommes golden
2 pommes granny smith
1 jus de citron
1 carotte
30g de raisin blond
1 cs de graines de sésame
1 cc curry
1/2 cc canelle
2-3 gouttes d'édulcorant liquide
2 cc huile d'olive
Taillez les golden en cubes, faites les revenir à la poêle sur une feuille de cuisson. Une fois dorées, ajoutez la moitié des épices et l'édulcorant, laissez dorer 2 mins.
Taillez la lotte en cubes.
Montez les brochettes en intercalant des morceaux de lotte crus et des cubes de pommes dorés.
Faîtes cuire les brochettes à la poêle toujours sur la feuille de cuisson, 3 mins de chaque côté.
Ajoutez le reste des épices, les graines de sésame, sel et poivre.
Râpez les granny et la carotte. Mélangez les dans un saladier avec les raisins, le jus de citron, l'huile, du sel et du poivre.
Servez avec les brochettes bien chaudes.
A tester !Ca a l'air délicieux en tout cas
A servir avec un riz blanc à comptabiliser bien sur.
Je pense qu'on peut aisément remplacer la lotte par un autre poisson blanc moins cher en euros
Mais dans ces cas là on ne fera pas des brochettes, mais juste cuire l'ensemble à la poêle. La lotte est un poisson qui a une chair bien serrée et donc qui convient bien aux brochettes, c'est pourquoi je ne pense pas qu'un filet de cabillaud par exemple fasse d'aussi jolies brochettes