Ingrédients
Équivalences
- 4 morceaux de poulet blanc
- 4 nectarines fermes
- 8 branches/piques de laurier
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 pincée de poivre
- 6 cuillères à café d'huile d'olive
- 1 pincée de sel (fleur de sel)
Brochette de poulet et nectarine
- 4 pers - 5pp
4 morceau(x) Poulet, blanc
4 pièce(s) Nectarine, grosses mûres mais ferme
8 feuilles(s) Laurier, branchettes frais ou piques en bois
3 CS Vinaigre (toutes sortes), balsamique
1 pincée(s) Poivre
6 cc Huile, d'olive
1 pincée(s) Sel, fleur de sel
1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7). Concasser les baies de Sichuan. Effeuiller le laurier pour ne conserver que les branchettes qui seront utilisées comme piques en bois.
2. Couper chaque blanc de poulet en 8 morceaux. Mêler poulet, huile, vinaigre et baies. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure environ. Couper les nectarines non pelées en 8 quartiers.
3. Alterner poulet et pêche sur les branchettes de laurier. Enfourner pendant 20 mn environ. A la sortie du four, parsemer de fleur de sel. Déguster chaud.
- 4 pers - 5pp
4 morceau(x) Poulet, blanc
4 pièce(s) Nectarine, grosses mûres mais ferme
8 feuilles(s) Laurier, branchettes frais ou piques en bois
3 CS Vinaigre (toutes sortes), balsamique
1 pincée(s) Poivre
6 cc Huile, d'olive
1 pincée(s) Sel, fleur de sel
1. Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7). Concasser les baies de Sichuan. Effeuiller le laurier pour ne conserver que les branchettes qui seront utilisées comme piques en bois.
2. Couper chaque blanc de poulet en 8 morceaux. Mêler poulet, huile, vinaigre et baies. Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure environ. Couper les nectarines non pelées en 8 quartiers.
3. Alterner poulet et pêche sur les branchettes de laurier. Enfourner pendant 20 mn environ. A la sortie du four, parsemer de fleur de sel. Déguster chaud.