Ingrédients
Équivalences
- 3 courgettes
- 200 g de tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 1 kg de noix de veau
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 citrons verts
- 1 cc de coriandre moulue
- 1 ananas
- Sel
- Poivre
Brochettes Caraïbes de Mam'Velyne - Pour 8 personnes - 4 pts/pers.
- 3 courgettes - 200 g de tomates cerises - 1 poivron rouge - 2 oignons - 1 kg de noix de veau - 2 CS d'huile d'olive - 2 citrons verts - 1 cc coriandre moulue - 1 ananas (facultatif) - sel - poivre.
Laver et couper les courgettes en rondelles de 1,5 cm. Tailler le poivron épépiné en dés de 3 cm. Faire mariner au moins 10 min, les morceaux de viande, dans un plat, avec les courgettes, le poivron, les oignons, les tomates cerises et les arroser avec l'huile, le jus des citrons, la coriandre, le sel et le poivre. Le tout bien mélangé. Éplucher et couper l'ananas en dés. Alterner sur les brochettes, la viande, fruits et légumes. Faire griller 6 à 8 min environ.
- 3 courgettes - 200 g de tomates cerises - 1 poivron rouge - 2 oignons - 1 kg de noix de veau - 2 CS d'huile d'olive - 2 citrons verts - 1 cc coriandre moulue - 1 ananas (facultatif) - sel - poivre.
Laver et couper les courgettes en rondelles de 1,5 cm. Tailler le poivron épépiné en dés de 3 cm. Faire mariner au moins 10 min, les morceaux de viande, dans un plat, avec les courgettes, le poivron, les oignons, les tomates cerises et les arroser avec l'huile, le jus des citrons, la coriandre, le sel et le poivre. Le tout bien mélangé. Éplucher et couper l'ananas en dés. Alterner sur les brochettes, la viande, fruits et légumes. Faire griller 6 à 8 min environ.
Modifié (juil. 2009)