Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses aubergines
- 100 gr. de mozzarelle
- 16 feuilles de basilic
- 20 gr. de parmesan
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère d'huile d'olive vierge extra
- 1,5 dl. de coulis de tomates
BROCHETTES D'AUBERGINES A LA MOZZARELLE
Ingrédients pour 4 personnes
2 grosses aubergines
100 gr. de mozzarelle
16 feuilles de basilic
20 gr. de parmesan
1 gousse d'ail
1 cuillère d'huile d'olive vierge extra
1,5 dl. de coulis de tomates
PRÉPARATION
Éplucher les aubergines et taillez les en longueur. Vous devez en faire 16 tranches assez fines, mettez les au sel pendant 1 heure, rincez les et séchez les.
Faites les cuire à la grille 7 à 8 minutes de chaque côté.
Dans une poêle faites dorer la gousse d'ail avec l'huile d'olive, jetez-la, ajoutez le coulis de tomate,salez et cuisez à feu doux 10 minutes.
Dans chaque tranche d'aubergine,mettez un petit morceau de mozzarelle et une feuille de basilic, roule les et disposez les dans un plat allant au four.
Vous aurez pris soin de l'enduire d'un peu d'huile.
Versez la sauce tomate sur les aubergines saupoudrez de parmesan râpé et cuisez à four chaud pendant 10 minutes. Dégustez chaud ou tiède.
Ingrédients pour 4 personnes
2 grosses aubergines
100 gr. de mozzarelle
16 feuilles de basilic
20 gr. de parmesan
1 gousse d'ail
1 cuillère d'huile d'olive vierge extra
1,5 dl. de coulis de tomates
PRÉPARATION
Éplucher les aubergines et taillez les en longueur. Vous devez en faire 16 tranches assez fines, mettez les au sel pendant 1 heure, rincez les et séchez les.
Faites les cuire à la grille 7 à 8 minutes de chaque côté.
Dans une poêle faites dorer la gousse d'ail avec l'huile d'olive, jetez-la, ajoutez le coulis de tomate,salez et cuisez à feu doux 10 minutes.
Dans chaque tranche d'aubergine,mettez un petit morceau de mozzarelle et une feuille de basilic, roule les et disposez les dans un plat allant au four.
Vous aurez pris soin de l'enduire d'un peu d'huile.
Versez la sauce tomate sur les aubergines saupoudrez de parmesan râpé et cuisez à four chaud pendant 10 minutes. Dégustez chaud ou tiède.