Ingrédients
Équivalences
- 450 g de filets de lotte
- 8 gambas
- 8 noix de st jacques
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 150 ml d'huile ou huile d'olive
- 1 cc de graines de fenouil
- 2 cc de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 jus de citron
BROCHETTES DE FRUIT DE MER - pour 4 personnes (cuisson vapeur)
450 g de filets de lotte - 8 gambas - 8 noix de st jacques - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune -
Pour la marinade : 150 ml d'huile ou huile d'olive - 1 cc de graines de fenouil - 2 cc de thym - 2 feuilles de laurier - 1/2 jus de citron
épépinez les poivrons et coupez les en carrés. Coupez la lotte en morceaux - Montez 4 brochettes en intercalant le poisson - les gambas et les poivrons. Commencez et finissez avec 1 morceau de poivron
Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients prévus. Laissez les brochettes à mariner dans le réfrigérateur pdt 1 à 2 h.
Placez les brochettes dans les 2 bols vapeurs et faites cuire 12 mn ou jusqu'à ce que les brochettes soient cuites.
450 g de filets de lotte - 8 gambas - 8 noix de st jacques - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune -
Pour la marinade : 150 ml d'huile ou huile d'olive - 1 cc de graines de fenouil - 2 cc de thym - 2 feuilles de laurier - 1/2 jus de citron
épépinez les poivrons et coupez les en carrés. Coupez la lotte en morceaux - Montez 4 brochettes en intercalant le poisson - les gambas et les poivrons. Commencez et finissez avec 1 morceau de poivron
Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients prévus. Laissez les brochettes à mariner dans le réfrigérateur pdt 1 à 2 h.
Placez les brochettes dans les 2 bols vapeurs et faites cuire 12 mn ou jusqu'à ce que les brochettes soient cuites.