Ingrédients
Équivalences
- ½ ananas frais
- 8 petits oignons nouveaux
- 12 gambas crues (480 g)
- 12 fines tranches de bacon (120 g)
- 2 cc d’huile d’olive
- 4 CS de rhum
Brochettes de gambas flambées
2,5 points
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
½ ananas frais
8 petits oignons nouveaux
12 gambas crues (480 g)
12 fines tranches de bacon (120 g)
2 cc d’huile d’olive
4 CS de rhum
Préchauffer le four, position gril.
Peler et couper l’ananas en tranches. Enlever la partie fibreuse puis, le couper en quartiers ou en cubes.
Nettoyer les oignons en ne gardant que 2 cm de queue.
Confectionner 8 brochettes en alternant les gambas, les ananas, les oignons et les tranches de bacon chiffonnées.
Les badigeonner d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
Placer les brochettes sous le gril et enfourner pour 8 minutes en retournant à mi cuisson. Disposer les brochettes sur un plat de service
Faire chauffer le rhum sans le laisser bouillir. Verser sur les brochettes et flamber.
Servir aussitôt.
2,5 points
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 8 mn
½ ananas frais
8 petits oignons nouveaux
12 gambas crues (480 g)
12 fines tranches de bacon (120 g)
2 cc d’huile d’olive
4 CS de rhum
Préchauffer le four, position gril.
Peler et couper l’ananas en tranches. Enlever la partie fibreuse puis, le couper en quartiers ou en cubes.
Nettoyer les oignons en ne gardant que 2 cm de queue.
Confectionner 8 brochettes en alternant les gambas, les ananas, les oignons et les tranches de bacon chiffonnées.
Les badigeonner d’un peu d’huile à l’aide d’un pinceau.
Placer les brochettes sous le gril et enfourner pour 8 minutes en retournant à mi cuisson. Disposer les brochettes sur un plat de service
Faire chauffer le rhum sans le laisser bouillir. Verser sur les brochettes et flamber.
Servir aussitôt.
Modifié (janv. 2005)