Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de lapin de 120g chacun
- 100 g de graines de sésame
- 1 mangues
- 10 petits oignons grelots
- 3 CS de farine
- édulcorant liquide de cuisson
- 2 mangues
- 1 oignon
Brochettes de lapin au sésame et dés de mangue
Unités POINTS par personne | 6
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 15 mn
4 filets de lapin de 120g chacun, 100 g de graines de sésame, 1 mangues, 10 petits oignons grelots, 3 CS de farine, édulcorant liquide de cuisson, 2 mangues, 1 oignon
Dédoublez vos filets de lapin puis enfilez-les sur des petites brochettes en bois. Salez et poivrez la chair puis les badigeonner très légèrement avec un pinceau et de l’œuf battu Le s recouvrir de graines de sésame. Pelez votre mangue, coupez la chair en tournant autour du noyau et taillez-la en cubes. Pelez les oignons grelots et coupez-les en deux. Confectionnez des petites brochettes en alternant mangue et oignons. Etalez vos petites brochettes sur la lèche frite de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire 15 min. Retournez à mi-cuisson. Servez avec un chutney de mangue.
Recette du chutney de mangue-maison:pelez et récupérez la chair de 2 mangues, pelez et émincez 1 oignon. Versez les oignons dans une casserole, ajoutez 3 CS d’édulcorant liquide de cuisson, 30 cl d’eau et ½ cc de sel fin. Laissez cuire à feu doux 20 min. Ajoutez alors la mangue et 4 CS de vinaigre de vin. Laissez cuire à nouveau 30 min. Laissez refroidir
Unités POINTS par personne | 6
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 15 mn
4 filets de lapin de 120g chacun, 100 g de graines de sésame, 1 mangues, 10 petits oignons grelots, 3 CS de farine, édulcorant liquide de cuisson, 2 mangues, 1 oignon
Dédoublez vos filets de lapin puis enfilez-les sur des petites brochettes en bois. Salez et poivrez la chair puis les badigeonner très légèrement avec un pinceau et de l’œuf battu Le s recouvrir de graines de sésame. Pelez votre mangue, coupez la chair en tournant autour du noyau et taillez-la en cubes. Pelez les oignons grelots et coupez-les en deux. Confectionnez des petites brochettes en alternant mangue et oignons. Etalez vos petites brochettes sur la lèche frite de votre four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C et laissez cuire 15 min. Retournez à mi-cuisson. Servez avec un chutney de mangue.
Recette du chutney de mangue-maison:pelez et récupérez la chair de 2 mangues, pelez et émincez 1 oignon. Versez les oignons dans une casserole, ajoutez 3 CS d’édulcorant liquide de cuisson, 30 cl d’eau et ½ cc de sel fin. Laissez cuire à feu doux 20 min. Ajoutez alors la mangue et 4 CS de vinaigre de vin. Laissez cuire à nouveau 30 min. Laissez refroidir