Ingrédients
Équivalences
- 24 queues de scampis
- 800g d'ananas en tranches au naturel
- 4 gousses d'ail
- 4 cc d'huile de maïs
- 2 citrons verts
- 2 pincées de sel
- 10 tours du moulin à poivre
Brochettes de scampis hawaïennes
– recette totale : 38 Ppts
– pour 8 personnes – 5 Ppts/pers.
- 24 queues de scampis (18} – 2 boîtes d'ananas en tranches au naturel, soit 800g (16) – 4 gousses d'ail – 4 cc d'huile de maïs (4) – 2 citrons verts NT – 2 pincées de sel – 10 tours du moulin de poivre.
Eplucher, laver et hacher finement les gousses d'ail. Dans une assiette profonde, déposer l'ail haché, le sel, le poivre, 4 CS du jus d'ananas prélevé de la boîte, les scampis et l'huile de maïs. Presser le citron vert et verser le jus sur les scampis. Recouvrir d'un film plastique et laisser reposer 15 min au réfrigérateur. Découper les tranches d'ananas en 4 et composer les brochettes en alternant un scampi et un morceau d'ananas. Recouvrir la grille d'une feuille de papier d'aluminium. Arroser les brochettes du restant de marinade et laisser cuire sur le grill pendant 7 min en retournant à mi-cuisson et poursuivre de 7 min.
– recette totale : 38 Ppts
– pour 8 personnes – 5 Ppts/pers.
- 24 queues de scampis (18} – 2 boîtes d'ananas en tranches au naturel, soit 800g (16) – 4 gousses d'ail – 4 cc d'huile de maïs (4) – 2 citrons verts NT – 2 pincées de sel – 10 tours du moulin de poivre.
Eplucher, laver et hacher finement les gousses d'ail. Dans une assiette profonde, déposer l'ail haché, le sel, le poivre, 4 CS du jus d'ananas prélevé de la boîte, les scampis et l'huile de maïs. Presser le citron vert et verser le jus sur les scampis. Recouvrir d'un film plastique et laisser reposer 15 min au réfrigérateur. Découper les tranches d'ananas en 4 et composer les brochettes en alternant un scampi et un morceau d'ananas. Recouvrir la grille d'une feuille de papier d'aluminium. Arroser les brochettes du restant de marinade et laisser cuire sur le grill pendant 7 min en retournant à mi-cuisson et poursuivre de 7 min.
Modifié (avr. 2010)