Brochettes de thon et de saumon au beurre citronné, sésame et tomates cerises

Brochettes de thon et saumon au beurre citronné

Ingrédients
pour 6 personnes
400 g de pavés de thon
400 g de pavés de saumon
une vingtaine de tomates cerises (pas trop petites)

pour la marinade :
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de sauce de soja
sel et poivre
100 g de graines de sésame

Préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive, la sauce de soja et le jus de citron. Ne salez pas (on ne sale jamais une marinade car le sel cuit les chairs et dessèche la viande).
Coupez le saumon et le thon en gros dés.
Enfilez en les alternant avec les morceaux de tomates sur des brochettes. Faites ainsi
8 brochettes et faites les mariner une à deux heures au frais.
Dans une assiette, versez le sésame. Egouttez les brochettes et roulez-les dans le sésame.
Faites cuire les brochettes 5 minutes sous le grill du four (ou sur le grill) en les retournant souvent. Arrosez du reste de marinade avant de servir.

Accompagnez de riz basmati sauté aux champignons sauvages