Bûche ananas-noix de coco roulée

Bûche ananas noix de coco
pour 8/10 pers = 4,5 pts /pers
Ingrédients:
pour le gâteau roulé:
5 oeufs
100g de sucre
60g de maïzena
60g de farine
30g de chocolat amer

pour la crème:
1 petite boîte ananas
100g de noix de coco
500g de fromage blanc 0%
sucre ( édulcorant ou normal selon les goût) à comptabiliser en + si c'est du normal
2 sachet de sucre vanillé
liqueur d'ananas si on aime

Préparation:
pour le gâteau:

séparer les blanc des jaunes!
monter les blanc en neige, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse!
ajouter la farine et la maïzena et le chocolat en poudre! mélanger!
incorporer les blanc en neige délicatmement!
recouvrir la plaque allant au four d'un papier sulfériser!
y verser la pâte épaisseur 1cm! mettre au four th 6 ,10mn.
une fois cuite sortir la plaque du four ! étaler un torchon humide sur la tables et y retourner le gâteur dessus! le rouler de suite et laisser refroidir ainsi!
ensuite imbiber le gâteau avec un peu de jus d'ananas et de liqueur ( sinon il est sec)

Préparation:
pour la crème!

Sucrer le fromage blanc avec les sucres! Ajouter la noix de coco et les tranches d'anans couper en petits morceaux.

Etaler sur le gâteau, en gardant un peu de crême pour la déco!
rouler le gâteau à nouveau! puis étaler le reste de la crême dessus ! et passer les dents d'une fourchette pour faire des rayures!