Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de marrons
- 3/4 de litre de lait
- 250 gr de chocolat
- 100 gr de beurre
- 1 cuillère a soupe de sucre
BÛCHE AUX MARRONS
source lili
Recette pour 6 personnes
- 1 kg de marrons (100 g = 3.9 pts)
- 3/4 de litre de lait (si écrémé = 4 pts)
- 250 gr de chocolat (100 g = 10 pts)
- 100 gr de beurre (100 g = 22 pts)
- 1 cuillère a soupe de sucre (20 g = 1.5 pt)
Faire bouillir le lait avec le sucre et ajouter les marrons épluchés. Laisser cuire sans remuer et à couvert 30 mn à feu doux.
Passer le contenu de la casserole à la moulinette et y ajouter le beurre.
Mettre dans une casserole le chacolat et 2 càs d'eau et faire fondre à très petit feu ou mieux au bain marie ; ne pas toucher au chocolat avant qu'il ne soit complètement ramolli. Lorsqu'il est fondu, délayer avec l'eau et ajouter à la purée de marrons en mélangeant soigneusement.
Verser sur une feuille de papier aluminium pliée en double et en ayant pris soin de relever les bords de la feuille. Façonnez un rouleau et mettre au réfrigérateur plusieurs heures.
Sortir la bûche durcie par le froid, décoller et retirer l'aluminium. Découper les deux extrémités en biais et poser sur le dessus les deux morceaux de façon à représenter des noeuds. Décorer ensuite avec de la crème chantilly allégée ou pas (à comptabiliser), de quelques sucreries que vous vous contenterez d'admirer ou que vous mangerez (à comptabiliser également).
Tenir au frais jusqu'au moment de servir. Bon régal
source lili
Recette pour 6 personnes
- 1 kg de marrons (100 g = 3.9 pts)
- 3/4 de litre de lait (si écrémé = 4 pts)
- 250 gr de chocolat (100 g = 10 pts)
- 100 gr de beurre (100 g = 22 pts)
- 1 cuillère a soupe de sucre (20 g = 1.5 pt)
Faire bouillir le lait avec le sucre et ajouter les marrons épluchés. Laisser cuire sans remuer et à couvert 30 mn à feu doux.
Passer le contenu de la casserole à la moulinette et y ajouter le beurre.
Mettre dans une casserole le chacolat et 2 càs d'eau et faire fondre à très petit feu ou mieux au bain marie ; ne pas toucher au chocolat avant qu'il ne soit complètement ramolli. Lorsqu'il est fondu, délayer avec l'eau et ajouter à la purée de marrons en mélangeant soigneusement.
Verser sur une feuille de papier aluminium pliée en double et en ayant pris soin de relever les bords de la feuille. Façonnez un rouleau et mettre au réfrigérateur plusieurs heures.
Sortir la bûche durcie par le froid, décoller et retirer l'aluminium. Découper les deux extrémités en biais et poser sur le dessus les deux morceaux de façon à représenter des noeuds. Décorer ensuite avec de la crème chantilly allégée ou pas (à comptabiliser), de quelques sucreries que vous vous contenterez d'admirer ou que vous mangerez (à comptabiliser également).
Tenir au frais jusqu'au moment de servir. Bon régal