Recettes avec marrons

Je viens d'acheter une boîte pour faire un gâteau chocolat-marrons, pour remplacer la crème de marron, histoire d'alléger le tout!!

Mais les conserves sont énormes! Il me reste 360g de marrons entiers, et je n'ai jamais cuisiné cela...

Salées ou sucrées (surtout sucrées ), si vous avez des recettes, ça m'aiderait!! Merci!

bûche aux marrons

pour 2 grosses bûches ou plusieurs bûchettes ( on peut congeler , mais sans la chantilly )

3kilos de marrons
5cl d'eau + 5cl rhum ou 10cl d'eau si sans rhum
350g de sucre poudre( je mets beaucoup beaucoup moins ! )
10 cl de crème fraîche

Chantilly :
50cl de crème fraîche
125g sucre poudre
5 sachets de sucre vanillé.

Laver les marrons à plusieurs eaux.
Les faire cuire avec une pincée de gros sel et les éplucher chauds ( , ça brûle ! )
Faire dorer à la poële par petites quantités avec un peu de beurre.
Passer à la moulinette ( je fais au robot parce qu'avec le presse-ail, il ne reste plus de petites peaux, mais autrement, la moulinette permet de coincer les petites peaux )
Faire fondre le sucre avec l'eau ou le mélange eau/rhum.
Verser sur les marrons et ajouter la crème.
Former les bûches et protéger avec un film alimentaire pour éviter le déssechement.
Mettre la chantilly au dernier moment avec les 50 cle de crème, 125g de sucre et 5 sachets de sucre vanillé.

C'est une recette familiale,qui me vient de mon arrière grand-mère maternelle , vraiment trop bonne, et je ne m'en lasse pas.
Bonne dégustation, c'est trop bon ce goût de marrons ( ou de châtaignes ).