Ingrédients
Équivalences
- 500g de purée de marrons
- 125g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 5-6cs sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeufs
- ½ L de lait
- sucre de régime liquide
BÛCHES AUX MARRONS ET SA CRÈME ANGLAISE
8 pers 3pts/pers
INGRÉDIENTS : 500g de purée de marrons, 125g de chocolat noir, 3 oeufs, 5-6cs sucre en poudre
Pour la crème anglaise: 4 jaunes d'oeufs, ½ L de lait, sucre de régime liquide.
PRÉPARATION : Mélanger la purée de marrons avec le sucre de régime. Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Rajouter 3 jaunes d'oeufs et mélanger le tout à la purée de marrons. Battre les 3 blancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Mettre au frais pendant 8H au moins. Préparer la crème en faisant bouillir le lait avec le sucre liquide. Verser le lait sur les 4 jaunes d'oeufs en mélangeant bien. Refaites chauffer doucement en remuant jusqu'à épaississement.
8 pers 3pts/pers
INGRÉDIENTS : 500g de purée de marrons, 125g de chocolat noir, 3 oeufs, 5-6cs sucre en poudre
Pour la crème anglaise: 4 jaunes d'oeufs, ½ L de lait, sucre de régime liquide.
PRÉPARATION : Mélanger la purée de marrons avec le sucre de régime. Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau. Rajouter 3 jaunes d'oeufs et mélanger le tout à la purée de marrons. Battre les 3 blancs en neige et les incorporer à la préparation. Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Mettre au frais pendant 8H au moins. Préparer la crème en faisant bouillir le lait avec le sucre liquide. Verser le lait sur les 4 jaunes d'oeufs en mélangeant bien. Refaites chauffer doucement en remuant jusqu'à épaississement.
Modifié (nov. 2006)