Ingrédients
Équivalences
- 5 feuilles(s) Gélatine
- 200 g Framboise, (framboises surgelées)
- 3 cc Jus de citron
- 5 CS Edulcorant (toutes sortes)
- (en poudre)
- 12 biscuit(s) Biscuit rose de Reims
- 300 g Fromage blanc 20% nature
- 60 g Mascarpone
- 1 cc Sucre glace
- 200 ml Crème anglaise
Bûche bavaroise aux framboises
Unités ProPoints® : 5
Parts: 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Moyen
La douce saveur des framboises mêlée au jus de citron, pour une bûche de Noël savoureuse et fruitée...Vos convives vont se régaler!
Ingrédients
5 feuilles(s) Gélatine
200 g Framboise, (framboises surgelées)
3 cc Jus de citron
5 CS Edulcorant (toutes sortes), (en poudre)
12 biscuit(s) Biscuit rose de Reims
300 g Fromage blanc 20% nature
60 g Mascarpone
1 cc Sucre glace
200 ml Crème anglaise
Instructions
1.Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire dégeler les framboises 4 minutes au micro-ondes (puissance 600 W). Les mixer avec le jus de citron, 4 CS d’eau et 2 CS d’édulcorant, tamiser à travers un chinois pour enlever les grains. Presser 2 feuilles de gélatine, les incorporer dans le coulis de framboise chaud.
2.Tapisser un moule à cake d’une contenance d’un litre d’un film alimentaire en le faisant dépasser. Verser la moitié du coulis à la gélatine et disposer 6 biscuits côte à côte dans le fond. Laisser prendre 15 minutes au frais.
3.Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le mascarpone et 3 CS d’édulcorant. Faire réchauffer le reste de coulis 1 minute au micro-ondes (600 W) et y dissoudre les 3 feuilles de gélatine restantes en les pressant préalablement. Verser ce coulis dans la préparation au fromage blanc, bien mélanger.
4.Étaler cette crème rose dans le moule. Recouvrir avec 6 biscuits en les enfonçant légèrement. Rabattre le film alimentaire, poser un plat de taille inférieure à celle du moule sur le dessus, avec un poids dedans. Réserver au frais pour 6 heures. Au moment de servir, démouler sur un plat de service en la retournant. Saupoudrer très légèrement de sucre glace. Entourer de crème anglaise.
Notes
Cette bûche peut être préparée à l’avance et congelée. Dans ce cas, mettez-la à dégeler au réfrigérateur 6 à 8 heures avant la dégustation.
Unités ProPoints® : 5
Parts: 6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min
Niveau de difficulté : Moyen
La douce saveur des framboises mêlée au jus de citron, pour une bûche de Noël savoureuse et fruitée...Vos convives vont se régaler!
Ingrédients
5 feuilles(s) Gélatine
200 g Framboise, (framboises surgelées)
3 cc Jus de citron
5 CS Edulcorant (toutes sortes), (en poudre)
12 biscuit(s) Biscuit rose de Reims
300 g Fromage blanc 20% nature
60 g Mascarpone
1 cc Sucre glace
200 ml Crème anglaise
Instructions
1.Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide. Faire dégeler les framboises 4 minutes au micro-ondes (puissance 600 W). Les mixer avec le jus de citron, 4 CS d’eau et 2 CS d’édulcorant, tamiser à travers un chinois pour enlever les grains. Presser 2 feuilles de gélatine, les incorporer dans le coulis de framboise chaud.
2.Tapisser un moule à cake d’une contenance d’un litre d’un film alimentaire en le faisant dépasser. Verser la moitié du coulis à la gélatine et disposer 6 biscuits côte à côte dans le fond. Laisser prendre 15 minutes au frais.
3.Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec le mascarpone et 3 CS d’édulcorant. Faire réchauffer le reste de coulis 1 minute au micro-ondes (600 W) et y dissoudre les 3 feuilles de gélatine restantes en les pressant préalablement. Verser ce coulis dans la préparation au fromage blanc, bien mélanger.
4.Étaler cette crème rose dans le moule. Recouvrir avec 6 biscuits en les enfonçant légèrement. Rabattre le film alimentaire, poser un plat de taille inférieure à celle du moule sur le dessus, avec un poids dedans. Réserver au frais pour 6 heures. Au moment de servir, démouler sur un plat de service en la retournant. Saupoudrer très légèrement de sucre glace. Entourer de crème anglaise.
Notes
Cette bûche peut être préparée à l’avance et congelée. Dans ce cas, mettez-la à dégeler au réfrigérateur 6 à 8 heures avant la dégustation.