Ingrédients
Équivalences
- 300 g de biscuits à la cuiller secs
- 75 g de sucre semoule
- 150 g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 150 ml de café très fort, chaud, fait avec 50 ml de poudre le café et 150 ml d'eau
- 100 g de chocolat fondu et 20 g de beurre
Bûche dernière minute
Préparation : 20 mn environ
Ingrédients pour 8 personnes ou plus : 78 pts au total (10 pts par personne)
Pâte :
300 g de biscuits à la cuiller secs (48 biscuits environ soit 24 pts)
75 g de sucre semoule : 6 pts
150 g de beurre : 30 pts si beurre à 41 % 15 pts
2 jaunes d'œufs : 4 pts
150 ml de café très fort, chaud, fait avec 50 ml de poudre le café et 150 ml d'eau.
Glaçage :
100 g de chocolat fondu et 20 g de beurre. 10 pts + 4 pts
Réduire les biscuits à la cuiller en poudre.
Versez les ingrédients dans l'ordre dans un bol batteur et malaxez bien, tout en ajoutant le café chaud.
Laissez la pâte se raffermir au frais, 1 heure environ et façonnez la bûche, à la main, directement sur le plat de présentation.
Glacez-la avec le mélange chocolat fondu / beurre que vous verserez dessus dès qu'elle sera bien ferme.
Egalisez et simulez l'écorce à la fourchette. Décorez selon votre fantaisie.
Cette bûche friandise peut se faire 1 ou 2 jours à l'avance mais peut dépanner à la dernière minute.
Sans cuisson, elle ne peut se rater, elle se garde facilement quelques jours au frais.
Préparation : 20 mn environ
Ingrédients pour 8 personnes ou plus : 78 pts au total (10 pts par personne)
Pâte :
300 g de biscuits à la cuiller secs (48 biscuits environ soit 24 pts)
75 g de sucre semoule : 6 pts
150 g de beurre : 30 pts si beurre à 41 % 15 pts
2 jaunes d'œufs : 4 pts
150 ml de café très fort, chaud, fait avec 50 ml de poudre le café et 150 ml d'eau.
Glaçage :
100 g de chocolat fondu et 20 g de beurre. 10 pts + 4 pts
Réduire les biscuits à la cuiller en poudre.
Versez les ingrédients dans l'ordre dans un bol batteur et malaxez bien, tout en ajoutant le café chaud.
Laissez la pâte se raffermir au frais, 1 heure environ et façonnez la bûche, à la main, directement sur le plat de présentation.
Glacez-la avec le mélange chocolat fondu / beurre que vous verserez dessus dès qu'elle sera bien ferme.
Egalisez et simulez l'écorce à la fourchette. Décorez selon votre fantaisie.
Cette bûche friandise peut se faire 1 ou 2 jours à l'avance mais peut dépanner à la dernière minute.
Sans cuisson, elle ne peut se rater, elle se garde facilement quelques jours au frais.