Bœuf en goulash aux oignons et paprika

Bœuf en goulash - 6 pt par personne

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de bourguignon
1 bocal de coulis de tomate au naturel
500 g d'oignon
8 à 10 gousses d'ail
1 bouillpn cube de boeuf ou pot au feu dégraissé
2 cs de paprika
1 pincée de piment
1 feuille de laurier
sel et poivre

A préparer la veille de préférence.

Préparation

Hacher grossièrement les oignons et l'ail.
Dans une cocotte minute, verser le coulis de tomate, le bouillon cube, 1 litre d'eau, sel, poivre, paprika, piment, laurier. Ajouter les oignons et l'ail.
Porter sur feu doux, laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, dégraisser soigneusement la viande à bourguignon, puis la couper en cube de 2 ou 3 cm de côté.
Verser la viande dans le bouillon de tomate frémissant. La viande doit être largement recouverte, sinon, ajouter de l'eau.
Fermer la cocotte et faire cuire 1 heure.

Le lendemain, faire réchauffer sans couvercle, jusqu'à ce que la sauce soit sufisamment épaisse. Rectifier l'assaisonnement. Servir avec des pommes de terre vapeur (à comptabiliser) ou des haricots verts.

C'est un délice

j'ai testé cette recette ce midi (elle est un tout petit peu différente )
mon chéri a adoré et moi aussi ! avec des pâtes c'est le top la sauce est délicieuse ! je mettrai un 10/10

voici la recette calculée en Propoints

Ingrédients pour 3 personnes
3 x 140 g de bourguignon cru (j'ai utilisé du paleron) (ce qui correspond une fois cuit à 3x120g) 12PP
1 grosse boite de tomates entières en conserve 0PP
3 cc d'huile 3PP
1 gousse d'ail 0PP
2 oignons 0PP
2 cs de paprika 0PP
1 cs de thym 0PP
1 pincée de piment 0PP
1 feuille de laurier 0PP
sel et poivre 0PP
environ 35 cl de vin rouge 0PP (car mijoté)
soit un total de 15PP la recette
soit 5 ProPoints pour 1 personne

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