Ingrédients
Équivalences
- 5.5 points avec les p.de t.
- 300 gr. carottes
- 300 gr navets
- 300 gr. poireaux
- bouillon bœuf maigre (cube)
- bouquet garni
- raifort
- sel
- poivre
- gros sel
- fromage blanc
- fromage blanc râpé
Bœuf ficelle (5.5 points avec les p.de t. et sauce au fromage blanc-raifort)
Prévoir : bouillon bœuf maigre (cube) - 300 gr. carottes, 300 gr navets, 300 gr. poireaux, bouquet garni, raifort, sel, poivre, gros sel.
Préparer les légumes (couper en longs et minces poireaux et carottes)
Cuire - pendant 20 min. avec les p.de t. (laisser les légumes un peu fermes).
Y ajouter le bouillon et plonger la viande 3 min.
Servir la viande entourée avec les légumes et les p.de t.
Sauce : fromage blanc et raifort râpé. (et gros sel à part)
Modifié (mai 2005)