Ingrédients
Équivalences
- 4 échalotes émincées
- 400g de champignons de Paris émincés
- 1cc d'huile d'olive (1pt)
- 4 cl de cognac (1.5pts)
- 8 cc de crème fraîche 8% (2pts)
- 480g de filet de bœuf (12pts)
- ½ cc de paprika doux et de thym
- du riz ou des patates vapeur
Bœuf Strogonov
Eplucher et émincer les échalotes finement. Faire fondre la moitié de la margarine dans une poêle. Faire revenir les échalotes dans 1cc d'huile d'olive (1pt) 4 échalotes émincés. Ajouter 400g de champignons de Paris émincés aux échalotes et les faire sauter à feu vif. Verser 4 cl de cognac (1.5pts) et 8 cc de crème fraîche 8% (2pts) sur les champignons. Saler, poivrer et laisser épaissir doucement pendant 5mn. Faire sauter 480g de filet de bœuf (12pts) coupés en bâtonnets durant 5 mn à feu vif tout en remuant. Saupoudrer de ½ cc de paprika doux et de thym. Ajouter les champignons et ajuster l'assaisonnement. A servir avec du riz ou des patates vapeur à comptabiliser.
Recette pour 4 personnes (4 points wetwet par personne)
Eplucher et émincer les échalotes finement. Faire fondre la moitié de la margarine dans une poêle. Faire revenir les échalotes dans 1cc d'huile d'olive (1pt) 4 échalotes émincés. Ajouter 400g de champignons de Paris émincés aux échalotes et les faire sauter à feu vif. Verser 4 cl de cognac (1.5pts) et 8 cc de crème fraîche 8% (2pts) sur les champignons. Saler, poivrer et laisser épaissir doucement pendant 5mn. Faire sauter 480g de filet de bœuf (12pts) coupés en bâtonnets durant 5 mn à feu vif tout en remuant. Saupoudrer de ½ cc de paprika doux et de thym. Ajouter les champignons et ajuster l'assaisonnement. A servir avec du riz ou des patates vapeur à comptabiliser.
Recette pour 4 personnes (4 points wetwet par personne)