Ingrédients
Équivalences
- 2 poivrons coupés en cube
- 1 oignon émincé
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 boite de tomates pelées
- ½ verre de vin blanc
- 1 cc de cumin
- 1 cc de coriandre hachée
- sel et poivre
- 2 filets de cabillaud de 120 g chacun
- 1 gousse d'ail écrasée
- riz blanc
Cabillaud à la provençale
Pour 2 pers (3 pts/pers).
Couper en cube 2 poivrons. Faire revenir 1 oignon émincé et les poivrons dans une sauteuse avec 1 cc d'huile d'olive (1 pt), rajouter 1 boite de tomates pelées, ½ verre de vin blanc (0.5 pt), 1 cc de cumin, 1 cc de coriandre haché, sel et poivre. Laisser mijoter 20 min à feu doux, avec 2 filets de cabillaud de 120 g chaque (4 pts), 1 gousse d'ail écrasée et laisser mijoter encore 5 à 8 min. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz blanc à comptabiliser.
Pour 2 pers (3 pts/pers).
Couper en cube 2 poivrons. Faire revenir 1 oignon émincé et les poivrons dans une sauteuse avec 1 cc d'huile d'olive (1 pt), rajouter 1 boite de tomates pelées, ½ verre de vin blanc (0.5 pt), 1 cc de cumin, 1 cc de coriandre haché, sel et poivre. Laisser mijoter 20 min à feu doux, avec 2 filets de cabillaud de 120 g chaque (4 pts), 1 gousse d'ail écrasée et laisser mijoter encore 5 à 8 min. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz blanc à comptabiliser.
Modifié (févr. 2009)