Ingrédients
Équivalences
- 2 poivrons
- 1 oignon
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates pelées
- ½ verre de vin blanc
- 1 cc de cumin
- 1 cc de coriandre hachée
- sel
- poivre
- 2 x 120g de filet de cabillaud
- 1 gousse d'ail écrasée
- riz blanc
Cabillaud à la provençale
Recette pour 2 personnes (3pts par personne)
Epépiner 2 poivrons et les couper en cube. Faire revenir 1 oignon émincé et les poivrons dans une sauteuse avec 1 cc d'huile d'olive (1pt), rajouter 1 boite de tomates pelées, ½ verre de vin blanc (0.5pt), 1cc de cumin, 1cc de coriandre haché, sel et poivre. Laisser mijoter 20 min à feu doux, avec 2 filets de cabillaud de 120 g chaque (4pts), 1 gousse d'ail écrasée et laisser mijoter encore 5 à 8 min. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz blanc à comptabiliser.