Ingrédients
Équivalences
- 100g d'échalotes
- 400g de pommes de terre
- 6 cl de vin blanc sec
- 480g de filets de cabillaud
- 2 brins de romarin
- 8 cac de crème fraîche allégée 8 % MG
- Sel, poivre
CABILLAUD AU FOUR
Pour 4 personnes 2 P/Pers
100 g d'échalotes
400 g de pommes de terre
6 cl de vin blanc sec
480 g de filets de cabillaud
2 brins de romarin
8 cac de crème fraîche allégée 8 % MG
Sel, poivre.
Préchauffer le four thermostat 6 / 180c.
Emincer les échalotes.
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Les disposer dans un plat allant au four.
Ajouter les échalotes dessus.
Faire cuire 10 mn au four.
Sortir le plat du four.
Arroser de vin blanc et de 4 cas d'eau.
Disposer les filets de poisson, ajouter les brins de romarin. Saler, poivrer, couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Faire cuire 30 mn au four.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème et laisser reposer 10 mn dans le four éteint.
Pour 4 personnes 2 P/Pers
100 g d'échalotes
400 g de pommes de terre
6 cl de vin blanc sec
480 g de filets de cabillaud
2 brins de romarin
8 cac de crème fraîche allégée 8 % MG
Sel, poivre.
Préchauffer le four thermostat 6 / 180c.
Emincer les échalotes.
Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en fines rondelles. Les disposer dans un plat allant au four.
Ajouter les échalotes dessus.
Faire cuire 10 mn au four.
Sortir le plat du four.
Arroser de vin blanc et de 4 cas d'eau.
Disposer les filets de poisson, ajouter les brins de romarin. Saler, poivrer, couvrir d'une feuille de papier d'aluminium. Faire cuire 30 mn au four.
A la fin de la cuisson, ajouter la crème et laisser reposer 10 mn dans le four éteint.
Modifié (janv. 2008)