Ingrédients
Équivalences
- 480 gr de cabillaud
- 1 kg d'endives
- 1 citron
- 3 càC de margarine 41%
- 6 càS rases de creme fraiche 5%
- sel
- poivre
CABILLAUD AUX ENDIVES BRAISEES
Pour 4 personnes – 3.5 points par personne
480 gr de cabillaud
1 kg d'endives
1 citron
3 càC de margarine 41%
6 càS rases de creme fraiche 5%
sel, poivre
Laver les endives et retirer le pied qui est souvent amer. Les émincer très finement.
Faire chauffer la margarine dans une grande sauteuse. Ajouter les endives, les faire dorer à feu très doux pendant 5 minutes, sans colorer.
Presser le citron et ajouter le jus aux endives. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Disposer le poisson sur une grande assiette, saler et poivrer. Couvrir de film transparent et faire cuire 3 à 5 minutes au micro-onde.
Lorsque les endives sont cuites, faire évaporer l'excédent de liquide si besoin. Lier avec la creme, rectifier l'assaisonnement. Verser dans un plat de service. Poser les filets de poissons sur les endives et servir immédiatement.
Accompagner de pommes de terre natures.
Pour 4 personnes – 3.5 points par personne
480 gr de cabillaud
1 kg d'endives
1 citron
3 càC de margarine 41%
6 càS rases de creme fraiche 5%
sel, poivre
Laver les endives et retirer le pied qui est souvent amer. Les émincer très finement.
Faire chauffer la margarine dans une grande sauteuse. Ajouter les endives, les faire dorer à feu très doux pendant 5 minutes, sans colorer.
Presser le citron et ajouter le jus aux endives. Saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Disposer le poisson sur une grande assiette, saler et poivrer. Couvrir de film transparent et faire cuire 3 à 5 minutes au micro-onde.
Lorsque les endives sont cuites, faire évaporer l'excédent de liquide si besoin. Lier avec la creme, rectifier l'assaisonnement. Verser dans un plat de service. Poser les filets de poissons sur les endives et servir immédiatement.
Accompagner de pommes de terre natures.