Ingrédients
Équivalences
- 6 cailles de 250g chacune
- foie gras (20g par caille)
- 3 CS de cognac
Cailles au foie gras Cuire 6 cailles de 250g chacune 10mn dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson. Farcie chaque caille avec 20g de foie gras. Les remettre à cuire 20mn. Enlever la feuille de cuisson, verser 3 CS de cognac. Chauffer et flamber (Attention éteindre la hotte aspirante pour cause d'appel de flammes). Servir avec une poêlée de champignons, idéal avec des morilles.
Recette pour 6 personnes (4.5 points par personnes)
Bisous
et à bientôt. 
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