Ingrédients
Équivalences
- 500 g d'asperges vertes surgelées
- 4 càs de cf à 15 %
- 650 g de crevettes cuites décortiquées surgelées
- 4 càc de mayonnaise allégée
- 2 càs d'estragon coupé
- 2 càs de ciboulette hachée
- pincée de piment d'Espelette
- sel
- poivre du moulin
CAPUCCINO DE CREVETTES AUX ASPERGES VERTES
- PROPOSE PAR MYLYNE
Recette pour 4 personnes - 4 FP
Source : Cuisiner avec FP tome2
500 g d'asperges vertes surgelées
4 càs de cf à 15 %
650 g de crevettes cuites décortiquées surgelées
4 càc de mayonnaise allégée
2 càs d'estragon coupé
2 càs de ciboulette hachée
1pincée de piment d'Espelette
sel, poivre du moulin
Cuire les asperges vertes dans 3 litres d'eau salée, après ébullition, pendant 10 minutes. Faire chauffer la crème liquide, ajouter les asperges, porter à ébullition et mixer. Passer dans une passoire fine pour retirer les filaments. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au chaud.
Après décongélation, presser les crevettes pour retire l'excédent d'eau. Les mélanger avec la mayonnaise l'estragon et la ciboulette.
Répartir les crevettes dans 4 verres à pied en tassant légèrement. Faire couler délicatement la crème d'asperges tiède. Saupoudrer de piment d'Espelette et servir.
- PROPOSE PAR MYLYNE
Recette pour 4 personnes - 4 FP
Source : Cuisiner avec FP tome2
500 g d'asperges vertes surgelées
4 càs de cf à 15 %
650 g de crevettes cuites décortiquées surgelées
4 càc de mayonnaise allégée
2 càs d'estragon coupé
2 càs de ciboulette hachée
1pincée de piment d'Espelette
sel, poivre du moulin
Cuire les asperges vertes dans 3 litres d'eau salée, après ébullition, pendant 10 minutes. Faire chauffer la crème liquide, ajouter les asperges, porter à ébullition et mixer. Passer dans une passoire fine pour retirer les filaments. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Réserver au chaud.
Après décongélation, presser les crevettes pour retire l'excédent d'eau. Les mélanger avec la mayonnaise l'estragon et la ciboulette.
Répartir les crevettes dans 4 verres à pied en tassant légèrement. Faire couler délicatement la crème d'asperges tiède. Saupoudrer de piment d'Espelette et servir.
Modifié (déc. 2011)