Ingrédients
Équivalences
- 3 cailles
- 6 abricots secs
- 2 oignons
- 2 cc d'huile
- 3 CS de sirop d'agave
- 3 cc de sauce soja
- 1 grosse pincée de 4 épices
- 150 ml de vin blanc
- Sel
- poivre du moulin
Cailles au sirop d'agave – pour 3 personnes – 3,5 pts/pers.
- 3 cailles (4,5) - 6 abricots secs (1,5) - 2 oignons – 2 cc d'huile (2) – 3 CS de sirop d'agave (2,5) - 3 cc de sauce soja – 1 grosse pincée de 4 épices – 150 ml de vin blanc – Sel - poivre du moulin.
Farcir chaque caille avec 2 abricots. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, les 4 épices et le vin. Réserver. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Retirer l'oignon et à sa place faire dorer les cailles de chaque côté. Ajouter le mélange vin-miel-soja, couvrir et laisser mijoter 15 min à feu doux. Retirer le couvercle, porter à feu vif et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus.
Servir immédiatement.
Astuce : j'ai fait ce plat avec de la graine de couscous semi-complète (à comptabiliser, 120g cuite = 2 pts)
- 3 cailles (4,5) - 6 abricots secs (1,5) - 2 oignons – 2 cc d'huile (2) – 3 CS de sirop d'agave (2,5) - 3 cc de sauce soja – 1 grosse pincée de 4 épices – 150 ml de vin blanc – Sel - poivre du moulin.
Farcir chaque caille avec 2 abricots. Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, les 4 épices et le vin. Réserver. Dans une grande poêle, faire revenir les oignons émincés dans l'huile. Retirer l'oignon et à sa place faire dorer les cailles de chaque côté. Ajouter le mélange vin-miel-soja, couvrir et laisser mijoter 15 min à feu doux. Retirer le couvercle, porter à feu vif et remuer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus.
Servir immédiatement.
Astuce : j'ai fait ce plat avec de la graine de couscous semi-complète (à comptabiliser, 120g cuite = 2 pts)
