Ingrédients
Équivalences
- 1.5pts la caissette
- 3 blancs d'oeufs
- 125 g de poudre d'amande
- 125 g de sucre glace
- 75 g de beurre
- zeste d'orange (ou arome orange, moi j'utilise un extrait naturel d'orange)
Caissettes à l'orange
1.5pts la caissette.
Ingrédients:
3 blancs d'oeufs
125 g de poudre d'amande
125 g de sucre glace
75 g de beurre
zeste d'orange (ou arome orange, moi j'utilise un extrait naturel d'orange).
caissettes en papier
Préparation:
Faire fondre le beurre. Mélanger dans un cul de poule le sucre glace et la poudre d'amande pour que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre fondu et 1/2 des blancs d'oeufs, ainsi que l'arôme d'orange (ou les zestes d'une orange mixés pour faire une pâte). Monter en neige l'autre moitiè des blancs, en ajoutant une pincée de sucre à mi parcours. Y incorporer la préparation (amandes sucre beurre).
Garnir les caissettes avec une poche à douille et cuire 15 minutes à 200 °.
(en général je double les proportions pour les caissettes, ça part super bien donc il n'y en a jamais assez...)
Souvent, je fais des crèmes brulées dans la foulée et une crème anglaise pour utiliser les jaunes d'oeufs.
avec ces quantités, vous pouvez faire 36 caissettes (petites)
Bises
1.5pts la caissette.
Ingrédients:
3 blancs d'oeufs
125 g de poudre d'amande
125 g de sucre glace
75 g de beurre
zeste d'orange (ou arome orange, moi j'utilise un extrait naturel d'orange).
caissettes en papier
Préparation:
Faire fondre le beurre. Mélanger dans un cul de poule le sucre glace et la poudre d'amande pour que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre fondu et 1/2 des blancs d'oeufs, ainsi que l'arôme d'orange (ou les zestes d'une orange mixés pour faire une pâte). Monter en neige l'autre moitiè des blancs, en ajoutant une pincée de sucre à mi parcours. Y incorporer la préparation (amandes sucre beurre).
Garnir les caissettes avec une poche à douille et cuire 15 minutes à 200 °.
(en général je double les proportions pour les caissettes, ça part super bien donc il n'y en a jamais assez...)
Souvent, je fais des crèmes brulées dans la foulée et une crème anglaise pour utiliser les jaunes d'oeufs.
avec ces quantités, vous pouvez faire 36 caissettes (petites)
Bises