Ingrédients
Équivalences
- 4,5 pts de café fort
- 3CS d'édulcorant
- 1 oeuf
- 1 blanc d'oeuf
- 1cc de poudre de vanille
- 3 bananes mûres
- 80ml de farine
- 125gr de farine levante
- 1cc de levure chimique
- 1 cc de poudre de gingembre
- 1/2cc de noix de muscade
- 1cc de cannelle
- 1cc de bicarbonate de soude
- 200gr de ricotta
- 2CS de sirop d'érable
Cake à la banane et ricotta au sirop d'érable
préconisé pour le etit déj'
pour 8 parts
4,5 pts par part
80ml de café fort
3CS d'édulcorant
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
1cc de poudre de vanille
3 bananes mûres écrasées
125gr de farine
250gr de farine levante
1cc de levure chimique
1 cc de poudre de gingembre
1/2cc de noix de muscade
1cc de cannelle
1cc de bicarbonate de soude
fruits frais en accompagnement
Ricotta au sirop d'érable
200gr de ricotta
2CS de sirop d'érable
Préchauffer le four à 170°c, graisser un moule à cake de 22x12cm et chemiser la base de papier sulfurisé. Dans une petite casserole, verser le café, ajouter l'édulcorant de cuisson et chauffer à feu doux sans cesser de remuer.
dans une jatte, mettre l'oeuf, le blanc d'oeuf et la vanille (perso je pense battre les deux blancs en neige!) puis incorporer le café et les bananes écrasées.
Tamiser la farine, la levure, le gingembre, la noix de muscade, la cannelle et le bicarbonate de soude dans la jatte, mélanger délicatement et garnir le moule de la préparation obtenue.
Cuire 50min au four. jusqu'à que la pointe d'un couteau ressorte sèche. Laisser tiédir et démouler et laisser refroidir sur une grille.
dans un bol battre la ricotta et le sirop d'érable. servir le cake nappé de ricotta et accompagné de fruits frais.
ce cake sera encore plus délicieux si vous le faite grillé!!!
préconisé pour le etit déj'
pour 8 parts
4,5 pts par part
80ml de café fort
3CS d'édulcorant
1 oeuf
1 blanc d'oeuf
1cc de poudre de vanille
3 bananes mûres écrasées
125gr de farine
250gr de farine levante
1cc de levure chimique
1 cc de poudre de gingembre
1/2cc de noix de muscade
1cc de cannelle
1cc de bicarbonate de soude
fruits frais en accompagnement
Ricotta au sirop d'érable
200gr de ricotta
2CS de sirop d'érable
Préchauffer le four à 170°c, graisser un moule à cake de 22x12cm et chemiser la base de papier sulfurisé. Dans une petite casserole, verser le café, ajouter l'édulcorant de cuisson et chauffer à feu doux sans cesser de remuer.
dans une jatte, mettre l'oeuf, le blanc d'oeuf et la vanille (perso je pense battre les deux blancs en neige!) puis incorporer le café et les bananes écrasées.
Tamiser la farine, la levure, le gingembre, la noix de muscade, la cannelle et le bicarbonate de soude dans la jatte, mélanger délicatement et garnir le moule de la préparation obtenue.
Cuire 50min au four. jusqu'à que la pointe d'un couteau ressorte sèche. Laisser tiédir et démouler et laisser refroidir sur une grille.
dans un bol battre la ricotta et le sirop d'érable. servir le cake nappé de ricotta et accompagné de fruits frais.
ce cake sera encore plus délicieux si vous le faite grillé!!!
