Crabe et Estragon Cake aux Fromages

CAKE AU CRABE

pour 6 personnes ( 3pts par personne)

1 boîte de chair de crabe au naturel(240g)
1 bouquet d'estragon
3 oeufs moyens
7 cs de farine pour gâteaux(avec levure incorpôrée)
7 cc d'huile
5 cs de lait 1/2 écrémé concentré non sucré
90g de gruyère rapé allégé
2 pincées de sel
2 pincées de poivre

chauffer le four à 210c(th7)

égoutter le crabe et effilocher la chair
ciseler les feuilles d'estragon

casser les oeufs dans une jatte
ajouter la farine, le sel et le poivre

mélanger la pâte, incorporer l'huile, le lait puis le gruyère, ,la chair de crabe et l'estragon

verser la pâte dans un moule à cake non graissé
enfourner et faire cuire 45min
au bout de 10 min baisser à 180°c

au terme de la cuisson, laisser reposer 10min, puis démouler et laisser refroidir sur une grille
servir le cake coupé en 12 tranches (2 tranches par personne)

1.5 pt la tranche(pour un goûter pour celles qui préfèrent le salé au sucré!)