Cake au surimi et poireaux

CAKE SURIMI-POIREAUX

2,5pts/1pers.
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 à 3 poireaux
- 16 bâtons de surimis -------->8
- 4 oeufs --------------------->8(petits)
- 20 cl de crème fraiche------->14CS=3
- 20 cl de lait---------------->1 (écrémé)
- sel poivre
- noix de muscade

Préparation :
Laver et couper les poireaux en tranches. Les faire cuire* dans une poêle avec le lait et la noix de muscade pendant 10 min à 15 min.
Mettre les oeufs dans un saladier et les battre en omelette. Ajouter la crème fraiche et mélanger. Saler et poivret.
Couper le surimi en rondelles épaisses. Mélanger le surimi avec le reste dans le saladier et ajouter les poireaux.
Prendre un moule à cake beurré et verser la préparation.
Mettre au four pendant 45 à 50 min thermostat 5 (150°C). Laisser refroidir.
le manger froid avec une salade verte et des tomates accompagnée d'une mayonnaise légère.

je préfère les précuire légèrement à l'eau, les égoutter puis les passer à la poêle...