Ingrédients
Équivalences
- 3 petit Œuf de poule entier
- 2 CS Miel
- 50 g Raisins secs
- 50 g Abricot sec, (coupés en 4)
- 125 ml Lait écrémé
- 10 ml Armagnac, (2 cc de cognac)
- 6 cc Huile, (végétale)
- 1/2 cc Cannelle
- 1/2 cc Gingembre en poudre
- 1/2 cc Muscade, (râpée)
- 1 pièce(s) Orange, (1 zeste d'orange)
- 270 g Farine, (complète)
- 1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, (chimique)
Cake aux épices et fruits secs
Unités ProPoints® : 3
Parts: 14
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Facile
Un cake riche en saveurs, idéal pour un goûter!
Ingrédients
3 petit Œuf de poule entier
2 CS Miel
50 g Raisins secs
50 g Abricot sec, (coupés en 4)
125 ml Lait écrémé
10 ml Armagnac, (2 cc de cognac)
6 cc Huile, (végétale)
1/2 cc Cannelle
1/2 cc Gingembre en poudre
1/2 cc Muscade, (râpée)
1 pièce(s) Orange, (1 zeste d'orange)
270 g Farine, (complète)
1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, (chimique)
Instructions
1.Préchauffer le four à 170°C (th.5/6). Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le miel, battre afin d'obtenir un mélange mousseux.
2.Faire gonfler les fruits secs 1 minute avec 2 cuillerées à soupe d'eau au four à micro-ondes. Ajouter au lait le cognac, l'huile, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le zeste d'orange.
3.Mélanger la farine et la levure et les incorporer petit à petit au mélange oeufs/miel, ajouter alors soigneusement les fruits secs gonflés puis le mélange à base de lait.
4.Verser la pâte obtenue dans un grand moule à cake en silicone, faire cuire 20 minutes à 170°C (th. 5/6), puis 25 minutes à 140°C (th. 4/5). Laisser refroidir avant de démouler et de couper en 14 tranches.
Unités ProPoints® : 3
Parts: 14
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min
Niveau de difficulté : Facile
Un cake riche en saveurs, idéal pour un goûter!
Ingrédients
3 petit Œuf de poule entier
2 CS Miel
50 g Raisins secs
50 g Abricot sec, (coupés en 4)
125 ml Lait écrémé
10 ml Armagnac, (2 cc de cognac)
6 cc Huile, (végétale)
1/2 cc Cannelle
1/2 cc Gingembre en poudre
1/2 cc Muscade, (râpée)
1 pièce(s) Orange, (1 zeste d'orange)
270 g Farine, (complète)
1 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger, (chimique)
Instructions
1.Préchauffer le four à 170°C (th.5/6). Dans une terrine, casser les oeufs, ajouter le miel, battre afin d'obtenir un mélange mousseux.
2.Faire gonfler les fruits secs 1 minute avec 2 cuillerées à soupe d'eau au four à micro-ondes. Ajouter au lait le cognac, l'huile, la cannelle, le gingembre, la noix de muscade et le zeste d'orange.
3.Mélanger la farine et la levure et les incorporer petit à petit au mélange oeufs/miel, ajouter alors soigneusement les fruits secs gonflés puis le mélange à base de lait.
4.Verser la pâte obtenue dans un grand moule à cake en silicone, faire cuire 20 minutes à 170°C (th. 5/6), puis 25 minutes à 140°C (th. 4/5). Laisser refroidir avant de démouler et de couper en 14 tranches.
Modifié (mars 2012)