Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- 200 ml lait écrémé
- 1 cc d’édulcorant liquide
- 100g de flocons d’avoine
- 1 cc arôme orange
- 300g d’ananas en morceaux
- 1 cc margarine 60%
- 130g de farine semi-complète T80 ou 20g de farine de blé noir + 110g de farine fluide
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cc de cannelle
- Sel
Bonsoir
Cake aux fibres (pour intestins fainéants) - Pour 6 personnes - 1,5 pt/pers.
- 2 œufs - 200 ml lait écrémé - 1 cc d’édulcorant liquide - 100g de flocons d’avoine - 1 cc arôme orange - 300g d’ananas en morceaux - 1 cc margarine 60% - 130g de farine semi-complète T80 ou 20g de farine de blé noir + 110g de farine fluide - 1 sachet de levure chimique - 1/2 cc de cannelle - Sel.
Dans un saladier, battre les œufs, le lait et l’édulcorant. Ajouter les flocons d’avoine et le parfum. Laisser reposer 15 min.
Préchauffer le four à 190° (Th.6/7). Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive avec la margarine ou sur la feuille de cuisson les morceaux d’ananas, les retourner dès coloration.
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel dans le saladier puis incorporer les dés d’ananas et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule silicone et enfourner pour 30 min. Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid, découper en 12 tranches fines ou moins.
On peut le faire avec des pommes, des abricots frais, des bananes (1 pièce = 1 pt) ou abricots secs (4 pièces = 1 pt) (à comptabiliser)
Cake aux fibres (pour intestins fainéants) - Pour 6 personnes - 1,5 pt/pers.
- 2 œufs - 200 ml lait écrémé - 1 cc d’édulcorant liquide - 100g de flocons d’avoine - 1 cc arôme orange - 300g d’ananas en morceaux - 1 cc margarine 60% - 130g de farine semi-complète T80 ou 20g de farine de blé noir + 110g de farine fluide - 1 sachet de levure chimique - 1/2 cc de cannelle - Sel.
Dans un saladier, battre les œufs, le lait et l’édulcorant. Ajouter les flocons d’avoine et le parfum. Laisser reposer 15 min.
Préchauffer le four à 190° (Th.6/7). Faire chauffer dans une poêle anti-adhésive avec la margarine ou sur la feuille de cuisson les morceaux d’ananas, les retourner dès coloration.
Ajouter la farine, la levure, la cannelle et une pincée de sel dans le saladier puis incorporer les dés d’ananas et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule silicone et enfourner pour 30 min. Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid, découper en 12 tranches fines ou moins.
On peut le faire avec des pommes, des abricots frais, des bananes (1 pièce = 1 pt) ou abricots secs (4 pièces = 1 pt) (à comptabiliser)