Ingrédients
Équivalences
- 125 gr de beurre bien mou
- 125 gr de sucre roux
- 3 oeufs
- 160 gr de farine tamisée
- une petite cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 120 gr de raisins de Corinthe
- 180 gr de fruits confits en petits dés
Bonjour à tous ! 
Petites astuces :
Je prépare bien à l'avance un bocal de raisins de Corinthe trempés dans du rhum (au fil du temps, ils se bonifieront).
Pour éviter que les fruits confits ne retombent au fond du cake, les mélanger avec de la farine. (en faire de même pour les fruits confits qui serviront à la décoration).
Pour accompagner une tasse de thé ou autre, je vous propose mon cake aux fruits confits, un vrai délice !
Il vous faudra :
125 gr de beurre bien mou
125 gr de sucre roux
3 oeufs
160 gr de farine tamisée
une petite cuillerée de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
120 gr de raisins de Corinthe
180 gr de fruits confits en petits dés
5 cuillères à soupe de rhum
Réserver 3 cuillères à soupe de sucre roux pour le sirop que l'on rajoutera lorsque le cake sera refroidi.
Préchauffage du four à 190°.
Pendant ce temps, faire tremper les raisins en totale immersion (une heure ou moins).
Dans un récipient, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se confonde avec le beurre. A ce moment-là, ajouter les oeufs un par un (à la manière de la pâte à choux, c'est-à-dire, attendre que chaque oeuf soit absorbé par la pâte). Ajouter la farine et la levure tamisées, puis le sel. Egoutter les raisins en conservant le rhum. Bien les essuyer. Les passer dans la farine ainsi que les fruits confits.
Mettre l'appareil dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé et enfourner en prenant soin de baisser la température du four à 180° au bout de dix minutes ; faire cuire encore 35 mn ; vérifier la cuisson en piquant le cake, la lame devant rester propre pour une cuisson parfaite. Laisser refroidir le cake.
Préparer le sirop en mélangeant trois grosses cuillères à soupe de sucre roux avec le résidu de rhum et quelques cuillères à soupe d'eau. Le faire bouillonner pendant quelques minutes et ensuite le laisser reposer juqu'au refroidissement complet.
Poser le cake sur une grille sous laquelle on aura placer une assiette creuse pour récupérer le surplus de sirop.
Bonne dégustation car ce cake est divin !
Amitiés
Petites astuces
:Je prépare bien à l'avance un bocal de raisins de Corinthe trempés dans du rhum (au fil du temps, ils se bonifieront).
Pour éviter que les fruits confits ne retombent au fond du cake, les mélanger avec de la farine. (en faire de même pour les fruits confits qui serviront à la décoration).
Pour accompagner une tasse de thé ou autre, je vous propose mon cake aux fruits confits, un vrai délice !
Il vous faudra :
125 gr de beurre bien mou 125 gr de sucre roux 3 oeufs 160 gr de farine tamisée une petite cuillerée de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 120 gr de raisins de Corinthe 180 gr de fruits confits en petits dés 5 cuillères à soupe de rhum Réserver 3 cuillères à soupe de sucre roux pour le sirop que l'on rajoutera lorsque le cake sera refroidi.
Préchauffage du four à 190°.
Pendant ce temps, faire tremper les raisins en totale immersion (une heure ou moins).
Dans un récipient, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le sucre se confonde avec le beurre. A ce moment-là, ajouter les oeufs un par un (à la manière de la pâte à choux, c'est-à-dire, attendre que chaque oeuf soit absorbé par la pâte). Ajouter la farine et la levure tamisées, puis le sel. Egoutter les raisins en conservant le rhum. Bien les essuyer. Les passer dans la farine ainsi que les fruits confits.
Mettre l'appareil dans un moule préalablement chemisé de papier sulfurisé et enfourner en prenant soin de baisser la température du four à 180° au bout de dix minutes ; faire cuire encore 35 mn ; vérifier la cuisson en piquant le cake, la lame devant rester propre pour une cuisson parfaite. Laisser refroidir le cake.
Préparer le sirop en mélangeant trois grosses cuillères à soupe de sucre roux avec le résidu de rhum et quelques cuillères à soupe d'eau. Le faire bouillonner pendant quelques minutes et ensuite le laisser reposer juqu'au refroidissement complet.
Poser le cake sur une grille sous laquelle on aura placer une assiette creuse pour récupérer le surplus de sirop.
Bonne dégustation car ce cake est divin !
Amitiés
