Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de poissons
- 500 gr de pdt + 10 cl d'huile d'olive
- 300 gr de poivrons verts
- 300 gr de tomate
- 300 gr d'oignons
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 2 feuilles de laurier
- 20 cl de vin blanc
voici une autre recette a base de poisson c'est delicieux ,, mais il faut devoir certains ingredients comme la quantite d'huile d'olive ,,,,et il faut voir aussi pour combien de personnes , la recette peut faire et le nombre de points ,, quelqu'un as le courage de calculer ? sinon je le ferais demain ;;maintenant je commence a fatiguer
CALDEIRADA DE POISSON (recette portugaise)
(matelote de poisson)
INGREDIENTS :
1 kg de poissons (lotte, raie, bar, congre, calamar etc...)
500 gr de pdt + 10 cl dhuile d olive
300 gr de poivrons verts + sel/poivre
300 gr de tomate
300 gr d oignons
3 gousses d ail
1 bouquet de persil plat
2 feuilles de laurier
20 cl de vin blanc
Couper les poissons en morceaux (les morceaux d anguille et de congre doivent etre coupes + petits, car ils sont + long à cuire)
Détailler le calamar en rondelle, eplucher et emincer les oignons et l ail
Disposer dans le fond d une large cocotte la moitié des morceaux de tomate et des lanieres de poivrons, et les oignons et l ail eminces
Recouvrir de tranches de pdt, puis de morceaux de poissons
Terminer avec le restant de garniture de legumes puis le laurier, le persil haché
Versé sur la preparation l huile, le vin et 20 cl d eau, saler et poivrer, cuire à feu doux pendant 20 à 30 min, rectifier l assaisonnement.
CALDEIRADA DE POISSON (recette portugaise)
(matelote de poisson)
INGREDIENTS :
1 kg de poissons (lotte, raie, bar, congre, calamar etc...)
500 gr de pdt + 10 cl dhuile d olive
300 gr de poivrons verts + sel/poivre
300 gr de tomate
300 gr d oignons
3 gousses d ail
1 bouquet de persil plat
2 feuilles de laurier
20 cl de vin blanc
Couper les poissons en morceaux (les morceaux d anguille et de congre doivent etre coupes + petits, car ils sont + long à cuire)
Détailler le calamar en rondelle, eplucher et emincer les oignons et l ail
Disposer dans le fond d une large cocotte la moitié des morceaux de tomate et des lanieres de poivrons, et les oignons et l ail eminces
Recouvrir de tranches de pdt, puis de morceaux de poissons
Terminer avec le restant de garniture de legumes puis le laurier, le persil haché
Versé sur la preparation l huile, le vin et 20 cl d eau, saler et poivrer, cuire à feu doux pendant 20 à 30 min, rectifier l assaisonnement.
