Cannellonis aux épinards et ricotta, sauce crémeuse

Ingrédients pour 2 personnes:

375gr épinards frais ou surgelés
1 botte de jeune oignons
1 gousse d'ail
1 oignon
100gr de ricotta, 8 cannellonis à farcir, 1 c à thé d'huile, 125ml bouillon
8 cannellonis à farcir
1 c à thé d'huile
125ml bouillon de légumes
125ml lait écrémé
1 c à s de fécule de mais
40gr mozzarella light.

Préparation: :

1)préchauffer le four à 200°C
2)Blanchir les épinards à l'eau bouillante salée. Bien les égoutter et les presser entre ses mains, hacher finement.
3)Emincer les jeunes oignons et l'oignon sec, hacher l'ail et mélanger le tout à la ricotta+les épinards, mettre cette préparation dans une poche à douille.
4)Farcir les cannellonis et les disposer dans un plat à gratin.
5)Mélanger le bouillon et le lait puis porter à ébullition, ajouter la fécule de maîs et laisser mijoter 1 min., saler et poivrer, verser la sauce sur les cannellonis, y déposer des tranches de mozzarella.
6) cuire 30 min.


Conseil vin
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