Poulet aux tomates, champignons et épices

CARI DE POULET AUX TOMATES ET AUX CHAMPIGNONS

5 points par personne
pour 4 personnes4 cuisses de poulet

2 oignons
4 gousses d’ail
20 gr de poivre
4 clous de girofle
1 cs d’huile
1 branche de thym
1 boite de tomates concassées
½ cc de curcuma
1 verre d’eau
1 petite boite de champignons de paris
gros sel

retirer la peau des cuisses de poulet et ls couper en 2. Réserver. Eplucher les oignons et les émincer. Eplucher les gousses d’ail et els mettre dans un mortier avec le poivre, les clous de girofles et le sel. Piler le tout.

Faire chauffer l’huile dans une cocotte en fonte habillée d’une feuille de cuisson. Y faire dorer le poulet de toutes parts avec la branche de thym.

Pendant ce temps, égoutter le champignons. Retirer les cuisses de poulet. Mettre les oignons, l’ail et les épices et les faire dorer sur feu moyen.

Ajouter les tomates, bien mélanger afin de décoller les sucs. Mettre le curcuma et mélanger. Mouiller avec un verre d’eau. Remettre le poulet, ajouter les champignons et mélanger. Couvrir et cuire à feu moyen 20 à 30 mn. La sauce doit être épaisse.