Ingrédients
Équivalences
- 7 Carottes
- 200 g de Coulis de Tomates
- 2 gousses d'Ail
- 2 CC de Cumin
- 1 CC de Ras El Hanout
- Harissa
- Paprika
- Huile d'Olive
- Coriande Fraîche
- Olives Vertes dénoyautées
- Vinaigre
- Gros Sel
- Poivre
Carottes à la Marocaine 1 point par personne. 
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 0h25
pour dix personnes dit la recette, mais ça, c'est selon l'appétit. le nombre de points de mon calcul est pour 6 personnes. ce n'est pas une recette ww.
Recommandations : A faire la veille pour laisser refroidir mais aussi et surtout macérer
(Abréviation CC pour Cuillère à café rase)
•7 Carottes - Epluchées et coupés en dés pas plus gros que 1cm x 1cm.
•200 g de Coulis de Tomates.
•2 gousses d'Ail - Pelées et écrasées de l'à-plat d'un couteau
•2 CC de Cumin dont une pour saupoudrer à la fin
•1 CC de Ras El Hanout ( Epices " spéciales " Couscous. Attention, goûter ! parfois cette épice est très forte, ça m’est arrivé un jour, inmangable !)
•Harissa – (à doser selon les goûts)
•Paprika
•Huile d'Olive (Indispensable!!! 3 points pour une cuillerée, donc ici 6 points. la recette de base dit 3 cs. si vous le faites, cela fera 1,5 pt la part... pas cher pour un maximum de goût)
•Coriande Fraîche - Finement ciselée
•Olives Vertes dénoyautées - Coupées en rondelle. (2 par personne, ça fait 0 points, 5 par personne ça fait 0,5 points
•Vinaigre
•Gros Sel
•Poivre
Préparation
1. Mettre dans une casserole 1 litre d'eau froide 1 CC de gros sel, du poivre, autant de Paprika, 1 CC de Cumin, 1 CC de Ras El Hanout, les deux gousses d'Ail écrasées, et 2 CC de Coulis de Tomate. Bien Mélanger.
2. Introduire les dés de carottes.
3. Faire cuire en portant à ébullition 25 mn environ (les dés de carottes doivent rester encore un peu croquants)
4. Retirer les carottes de leur bouillon et les égoutter longuement.
5. Les mettre dans un saladier. Les enrober d'un peu de coulis de tomates et de 1/4 CC d'harissa au détail (moins si elle est en conserve). Ajouter beaucoup de coriandre ciselée et éventuellement des rondelles d'olives vertes dénoyautées et 2 CS d'huile d'Olive (ou 3...) et une giclée de Vinaigre.
6. Laisser macérer 6 heures au moins au réfrigérateur en mélangeant de temps à autre.
7. Saupoudrer une dernière fois au dernier moment de cumin en poudre avant de présenter les carottes avec des piques.
chaque fois que j'apporte ce plat chez des amis (quand tout le monde apporte un plat) on m'en demande la recette! c'est hypraméga délicieux, ne donne pas du tout l'impression d'être au régime!
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 0h25
pour dix personnes dit la recette, mais ça, c'est selon l'appétit. le nombre de points de mon calcul est pour 6 personnes. ce n'est pas une recette ww.
Recommandations : A faire la veille pour laisser refroidir mais aussi et surtout macérer
(Abréviation CC pour Cuillère à café rase)
•7 Carottes - Epluchées et coupés en dés pas plus gros que 1cm x 1cm.
•200 g de Coulis de Tomates.
•2 gousses d'Ail - Pelées et écrasées de l'à-plat d'un couteau
•2 CC de Cumin dont une pour saupoudrer à la fin
•1 CC de Ras El Hanout ( Epices " spéciales " Couscous. Attention, goûter ! parfois cette épice est très forte, ça m’est arrivé un jour, inmangable !)
•Harissa – (à doser selon les goûts)
•Paprika
•Huile d'Olive (Indispensable!!! 3 points pour une cuillerée, donc ici 6 points. la recette de base dit 3 cs. si vous le faites, cela fera 1,5 pt la part... pas cher pour un maximum de goût)
•Coriande Fraîche - Finement ciselée
•Olives Vertes dénoyautées - Coupées en rondelle. (2 par personne, ça fait 0 points, 5 par personne ça fait 0,5 points
•Vinaigre
•Gros Sel
•Poivre
Préparation
1. Mettre dans une casserole 1 litre d'eau froide 1 CC de gros sel, du poivre, autant de Paprika, 1 CC de Cumin, 1 CC de Ras El Hanout, les deux gousses d'Ail écrasées, et 2 CC de Coulis de Tomate. Bien Mélanger.
2. Introduire les dés de carottes.
3. Faire cuire en portant à ébullition 25 mn environ (les dés de carottes doivent rester encore un peu croquants)
4. Retirer les carottes de leur bouillon et les égoutter longuement.
5. Les mettre dans un saladier. Les enrober d'un peu de coulis de tomates et de 1/4 CC d'harissa au détail (moins si elle est en conserve). Ajouter beaucoup de coriandre ciselée et éventuellement des rondelles d'olives vertes dénoyautées et 2 CS d'huile d'Olive (ou 3...) et une giclée de Vinaigre.
6. Laisser macérer 6 heures au moins au réfrigérateur en mélangeant de temps à autre.
7. Saupoudrer une dernière fois au dernier moment de cumin en poudre avant de présenter les carottes avec des piques.
chaque fois que j'apporte ce plat chez des amis (quand tout le monde apporte un plat) on m'en demande la recette! c'est hypraméga délicieux, ne donne pas du tout l'impression d'être au régime!